洛杉矶的中国餐馆历史

今天在《洛杉矶时报》，查尔斯·佩里（Charles Perry）汇总了一个迷人的历史从1860年代到今天的洛杉矶的中国餐馆，凭借各种巨大的掘金，例如Chop Suey如此受欢迎，Cary Grant如何间接负责中国鸡肉沙拉的繁殖以及何时不同的中国地区烹饪来到这座城市的时间表。这个故事尤其让我笑了：“到1904年，洛杉矶已经拥有了第一个中国食品势利小人 - 渴望，自鸣得意和悲惨地比他们希望的不那么精致。据说一个非中国社会的女人曾参观过菜的suey关节。顾客是妓女和鸦片吸烟者。她会穿着白色的歌剧斗篷和胸跟，并宣称“猪！你们所有人，猪！所有菜肴都为鉴赏家提供。”

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