Prestion Eats HQ的工作人员长期以来一直是Aun Koh美食博客的粉丝。如果您不认识这个名字,那是因为您可能知道他胖乎乎的丈夫。如果您不这样做,现在就像与他见面一样好。新加坡日在纽约市的这里,我们重新阅读了他的网站,明天将要在我们吃的街头食物上闲逛,所以我们认为我们会和他一起坐下来参加本周的见面和吃饭。
名称:aun koh
地点:位于新加坡,但不断旅行
职业:生活方式,媒体和F&B顾问;作者
URL:chubbyhubby.net
最喜欢的舒适食品?我实际上有两个。一种是(牛肉)牛牛肉,搭配蒸米饭和黄油的牛肉,上面撒上炸鸡。我小时候就吃了,今天仍然喜欢这种口味。另一道菜将是蒸鸡蛋蛋ust,用自制的鸡肉汤制成,切碎的猪肉和一些咸鸭子的蛋黄。这是一道美妙,光滑而令人满意的菜。
有罪的乐趣?我是一个绝望的鹅肝瘾君子。但是,我更喜欢pâtédefoie gras而不是煎锅。没有什么比来自strasbourg或perigord的烤面包和一些高质量的鹅肝(当然还有松露)更ntad废了了。我和我的妻子也每年都用白松露挥霍。我们很幸运能够认识一年中意大利顶级制作人之一,每年11月,我们都会咬一颗子弹,掏出一大笔钱,买了一些华丽的白松露,我们偶尔会与朋友分享。
描述您的完美饭。
首先是Amuse-Bouche:一块完美的托罗寿司和一块神户牛肉寿司
第二名娱乐:一个小型蒸笼,带有两个完美的Xiao Long Bao饺子
第一课:来自意大利威尼斯的Ostaria Boccadoro的一小盘Frito Misto
第二课程:来自澳大利亚悉尼Buon Ricordo的松露鸡蛋面食的一小部分
第三课:托马斯·凯勒(Thomas Keller
第四个课程:JoëlRobuchon的迷你汉堡之一
第五课程:IGA牛肉Millefeuille在日本大阪的Kahala餐厅服务
第六道:简单的一勺薄荷巧克力冰淇淋
后媒体:一盘皮埃尔·爱乳前的马卡龙
你不会吃什么食物?精子。说真的,您是否曾经有过西拉科或日本人喜欢的其他鱼类和鲸鱼精子?我已经尝试了几次,谢谢,虽然有些人认为它们是美味佳肴,但不,谢谢!
您想尝试什么未探索的食物?不是食物,而是美食。非常尴尬的是,我还没有去过西班牙,我渴望尝试我听到和读过很多年的所有美妙的“ Nouvelle”巴斯克美食。
最喜欢的美食人士?棘手的问题。我的妻子是专业的食谱作者和编辑,以及食品和饮料顾问,我将排名第一。她的口感很棒。第二位是已故的大约翰尼·苹果公司(Johnny Apple),我很幸运地在他去世之前的几年中都非常了解。
您什么时候第一次意识到自己是一个认真的食者?我想我一直都知道。我认为我的父母知道 - 当我8岁时就对知识感到震惊。他们把我带到了一个朋友的圣诞晚会。那是我发现(pâtéde)鹅肝的一天。一口咬一口后,我被钩住了,并尽可能多地把它塞进了我的脸上。我从字面上看了所有的东西,清除了几个托盘的价值。
您的家人和朋友如何看待您的食物痴迷?他们很有趣,但也找到了我的妻子和我方便的资源。每当朋友旅行时,我们通常会收到电子邮件或电话,要求我们推荐进餐地点 - 有时我们甚至被要求为他们预订。
最喜欢的食品网站或博客?我爱,爱,爱马特咬。这是一个华丽的,写得很好的网站。我也喜欢旅行者的午餐盒。我认为Melisa确实能够唤起读者的情感反应。我沉迷于小奶油寿命,由我的一个来自香港的朋友撰写。它实际上不仅是一个美食博客,但它是凉爽旅行信息的绝佳资源,包括全球一些最性感的餐厅。
最后但并非最不重要的一点是,是什么使新加坡的街头食品成为世界上最好的?如果我承认马来西亚的街头食品质量更好,我会失去公民身份吗?认真地说,新加坡(和马来西亚)受益于亚洲各地的文化相互作用以及殖民时期的过去。有很多美妙的食物代表我们混合人群,即有伟大的中国人,马来和印度美食。但是,还有一些食物是中国和印第安人混合物的结果(或者在与鱼头咖喱的情况下,一个种族群体生产食物以吸引另一个食物的结果),或者反映了荷兰和英国的口味。这种多面的美食对话不是在大brow厨房里,而是在街上给我们带来了令人惊叹的当地美食,实际上几种美食已经交织在一起。
我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述,我们可能会获得购买的佣金会员政策。
注释
你好,食者!
想评论吗?登入或者登记
添加评论
预览您的评论