完美酥脆的培根的数学
来自英国利兹大学的四名研究人员使用计算机和50个品味测试志愿者花了一千多小时测试700种培根三明治,他们设法提出了完美酥脆的培根的配方:
n = c + {fb(cm)。FB(TC)} + FB(TS) + FC。tan =打破煮熟的培根所需的牛顿力。FB =培根类型的功能。FC =调味品/填充效果的功能。TS =服务温度。TC =烹饪时间。ta =调味品/填充的时间或持续时间。CM =烹饪方法。C =破坏未煮过的培根所需的纽顿。
团队负责人格雷厄姆·克莱顿(Graham Clayton)博士说:“我们经常认为,消费者发现的是培根的味道和气味。但是我们的研究证明,质地和声音只是重要的,即使不是更多,很重要。”
为此,我很高兴地给他和他的团队是我有史以来第一个认真的“年度英雄”奖。祝贺利兹U团队,愿他们总是有完美的培根![通过精神_Floss这是给予的