煮书:Leche Merengada
发布:
最近更新时间:
记住,您可以在这里输入以赢得本书的副本。
Leche Merengada
- 使大约1夸脱(1升) -
原料2杯(500毫升)全牛奶
1/2杯(100克)糖
盐少许
两个3英寸的肉桂棒,或1/8茶匙地面肉桂
1个柠檬,最好无喷
2个大蛋清,在室温下(请参阅笔记)
程序
1。将牛奶在培养基,盐和肉桂棒或肉桂糖或肉桂糖中加热牛奶。将柠檬直接将柠檬皮加入锅中。混合物变热并溶解后,从火上移开,转移到碗中,然后彻底冷却。
2。在大金属或玻璃碗中,用电动搅拌机或手动打击蛋清,直到它们形成柔软的峰。在剩余的2汤匙糖中鞭打,并继续打击,直到白色僵硬而有光泽。如果使用,请卸下肉桂棒,然后使用柔性橡胶刮刀将冷牛奶混合物折叠到蛋白甜饼中。
3。根据制造商的说明,将冰淇淋制造商冻结。Leche Merengada比传统的冰淇淋或冰糕需要更长的时间冻结。您也可以简单地将其冷冻在搅拌碗中,在冰箱中进行一个小时后检查一下,然后在冷冻时用柔软的橡胶刮刀击败它。
笔记:这个食谱要求未煮过的蛋清。现在,大多数超市都带有巴氏杀菌蛋清,如果您有健康问题,您可能希望使用它们。一定要阅读包装,因为一些巴氏杀菌蛋清不适合鞭打。
我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述,我们可能会获得购买的佣金会员政策。
你好,食者!
想评论吗?登入或者登记
添加评论
预览您的评论