Alinea的Grant Achatz拒绝了很多钱来写一本书

格兰特·阿卡茨（如图），著名的厨师所有者Alinea与癌症作斗争（他的发言人刚刚宣布，近80％的肿瘤已被化学疗法缩小了），正在写一本食谱。那里没有人抢人的新闻。但这就是与传统食谱出版模型和安排结束的相似之处。

阿查茨（Achatz）和他的业务伙伴尼克·科科纳斯（Nick Kokonas）的举动向电影业务寻求灵感，已经产生了一个这本书的预告片这向我们展示了他们愿意在互联网方向上推动出版信封的多远。

他们构建的交易使Achatz能够使用Internet以几乎无法理解的方式出版和推广这本书。

通常，Achatz身材的厨师会收到50万美元和一百万美元的书来写书。出版本书后，出版社必须在作者开始收到任何特许权使用费之前（最多占本书清单零售价的15％）之前，必须收回其所有费用（提前，印刷，照片，约束性，营销）。

Achatz和Kokonas已预言上述过程。他们达成了协议十速新闻，一个主流食谱出版商，要打印和分发一本Achatz及其合作伙伴将作为完成的设计页面移交，并带有照片，食谱和文字。必威365根据该安排，阿查茨（Achatz）将放弃他在传统出版协议中可能收到的最高付款。取而代之的是，他收到的特许权使用率要高得多，即10速将通过出售的第一本书开始支付。

Achatz和Kokonas作为回报是一种控制和自由的水平，在书籍出版社中是前所未有的。正是自由和控制才允许他们利用互联网，因为他们认为合适地创建了本书的书写。

这本书是在2008年秋季进行物理出版的。但是，现在降低五十美元的任何人都可以尽早访问网站，即Alinea Mosaic，实际上将允许用户观看和下载视频，食谱，照片和文字（其中一些（其中一些）必威365这将在书中），因为它们沿途完成。然后，一旦出版这本书，任何购买它的人也将可以使用Alinea Mosaic。

为什么Achatz和Kokonas沿着这条路走上这条路，至少在短期内赚了一笔巨额的钱？

科科纳斯：“格兰特和我认为整个过程都是大规模定制的练习。我们想以自己的方式做这本书。我们与之交谈的出版商会强加他们的愿景和思维方式。我们不希望那样。One of the key components to us is the online component. On the internet, you can create something rich and hopefully special. When we explained to the conventional publishers what we wanted to do, they all thought we were nuts. They thought that if we put big chunks of the book online, we would be cannibalizing our own sales. But I have tons of cookbooks at home, and I go on the web all the time for cooking and food info, and those are two distinct interactions, and one doesn't come at the expense of the other.

“我们在这里尝试做的不仅仅是出版一本书，因为在网站上，我们将在出版日期后不断地添加到书中。我们最兴奋的是有机会建造一个Alinea社区。我们已经开始使用餐厅来做到这一点，现在在书和网站上，我们可以将该社区提升到一个全新的水平。”

如果Achatz和Kokonas是正确的，那么食谱出版将永远不会相同。

照片来自alinea-restaurant.com

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