南方食品路：钓鱼佛罗里达州被遗忘的海岸

南方食品路作为我们与南方食品路联盟，位于密西西比州牛津的一个组织“记录并庆祝美国南方的各种食品文化”。挖！

从左开始：佛罗里达渔民汤米·沃德（Tommy Ward）和A. L. Quick

在度过了漫长而炎热的双词夏天之后，现在是时候预料了，然后品尝到充满闪闪发光的新鲜牡蛎的盘子。今晚无法在您最喜欢的海鲜地方拿桌子吗？然后，通过虚拟前往佛罗里达州阿帕拉奇科拉的旅行来庆祝牡蛎季节的开始。认识那些长期以来一直在水上努力工作的男人和女人，为牡蛎倾诉，为虾和鱼铸网，并在佛罗里达州被遗忘的海岸上种植软壳蟹。

人们已经从阿帕拉奇科拉湾（Apalachicola Bay）和周围的水域中吸引了生计，但他们的生活方式正在发生变化。这些人讲述了穆勒特学校在水中浓密的时代，而图珀洛·霍尼（Tupelo Honey）是当地发现的，而不是好莱坞明星。

与13英里牡蛎公司的汤米·沃德（Tommy Ward）和A.L. Quick和他的妻子Gloria一起学习牡蛎的爱与艺术。

汤米·沃德（Tommy Ward）汤米·沃德（Tommy Ward）出生于1961年，对他仍然叫回家的地方表示赞赏。他的父母Buddy和Martha Pearl Ward在13英里处的海鲜屋里抚养了汤米（Tommy）。偏远的位置位于阿帕拉奇科拉（Apalachicola）以西13英里处，为汤米（Tommy）在他的自然环境和海湾生活中进行了动手教育。十几岁的时候，汤米（Tommy）离开家，在大学里度过了一段时间。他还付了他在阿帕拉奇科拉的其他海鲜房屋工作的会费。最终，他回到了家族企业。

但是13英里不仅是他的事。这是他的遗产。丹尼斯飓风实际上在2005年摧毁了这个地方。但是在他的朋友和家人的帮助下，他重建了。如今，沿着水边缘的新鲜绘制的建筑物是各种各样的纪念碑。这是一个地方，过去和男人的纪念碑。巴迪·沃德（Buddy Ward）于2006年4月去世。

您知道，一旦您在水中得到水（在水上工作），就不会让您满意。很难去土地工作去上班。我的意思是，您能想象整天，每天都在这里，您知道，您会得到报酬吗？这是这里的天堂。它没有比这更漂亮。

A.L.和Gloria QuickA. L.“ UNK” Quick一直是他一生的牡蛎。他的家人最初来自佛罗里达州的韦瓦希奇卡，于1949年搬到了东点。UNK才9岁。他在16岁时辞去学校。第二天，他开始牡蛎。1964年，他向妻子格洛里亚（Gloria）求婚。他们结婚后，她立即开始推动牡蛎。从那以后，他们一直一起工作。他抓住了，她把。有时他们会一起出去。他抓住了，她剔除。

在休赛期，他们从事零工并做院子的工作。无论他们做什么，他们都会成为一支优秀的团队。他们知道内外的区域。UNK可以谈论海湾及其赏金所拥有的批量。但是他担心很快就不会再有牡蛎了。他认为，海湾已经过度钓鱼了，人们并没有像应有的那样照顾它。在退休后的几年，UNK和Gloria不打算尽快退出工作。海湾就是他们所知道的。

我十七岁时开始牡蛎。我一生都在做。我十六岁的时候就退出学校，并在我辞职后的第二天开始工作。对我来说，这很有趣。我的意思是，我从中得到了乐趣。这是艰苦的工作，但是牡蛎的一件事是，如果您拥有自己的钻机，那就是您自己的老板。

要了解有关在佛罗里达被遗忘的海岸上工作里程的男人和女人的更多信息，访问南方美食联盟联盟。

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