回到烤箱

当我还是个小女孩的时候，我喜欢从盒装混音中烤蛋糕。我有一个保姆，他教我如何搅拌面糊，以使没有团块，并切下一层的顶部以制成平坦的表面。即使她从不让我舔碗（由于害怕沙门氏菌），我也期待着她看着我的时代，而在我父母回家的傍晚我会坚持要他们撒上一片我的糖霜，撒了糖我上床睡觉前炸弹。

然而，从那以后的几年中，我变得有点像糖果势利小人。谈到烘烤，我一直在想，如果不是从头开始，那不是我。如果您可以在30分钟内制作一批双盘布朗尼蛋糕，而无需打破一套测量汤匙或一瓶香草，那么它实际上就不算为家庭烹饪。

但是最近的事态发展使我想知道是否该重新评估我的旧规则了。盒子选项已扩展超出基本贝蒂·克罗克（Betty Crocker）包括更多的高档品牌，例如Ghirardelli。Ina Garten有自己的生产线，其中包括从柠檬酒吧到法国薄饼。雅克·托雷斯（Jacques Torres）出售泥石流饼干的混合物。

因此，我决定给烘焙混合物另一个机会。每月两次，我将从盒子里做些东西，并在这里对其进行评论以进行认真的饮食。

控制蛋糕

在进入市场上的较新烘焙混合物之前，我认为从标准混合物中准备蛋糕以用作一种控制是一个好主意。自从我品尝类似于潮湿的豪华经典黄色的东西已经好几年了 - 如果我没有比较点，我可以如何评估美食混合物的质量？

我烤了一个邓肯·海因斯（Duncan Hines）软糖大理石蛋糕并用香草奶油家庭风格糖霜。我不会撒谎，这让我很痛苦。我认识的人在超市在我身后排队，我觉得有必要解释我的项目。我很尴尬，好像她在视频商店里租了色情片。

我根据低脂说明制作了蛋糕，用苹果酱代替油，然后将水减少1/4杯。一旦进入烤箱，它就会充满我厨房的那种独特的人造面糊气味，富含玉米糖浆。味道是纯粹的8岁生日聚会。真是太甜了，几乎使我的牙齿受伤，但我无法停止吃它，就像甜点相当于快餐饭。

令人震惊的是，蛋糕保持新鲜一周多（他们不是在开玩笑说潮湿的豪华）。更令人震惊的是，每次我在柜台上传递它时，我都用黄油刀从大块头上摔下来，并以有罪的美食良心迅速吃掉。当我开始独自擦拭糖霜时，低点就来了。最后，大约十天后，我把遗体扔进了垃圾中。

虽然我不会像很快的那样烤另一个蛋糕，但我的实验仍然没有避免。我很高兴尝试所有这些盒子所提供的东西，从草莓烤饼到瑞典煎饼以及其他。

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