荞麦：远远超过苜蓿的搭档

强大的冬季谷物并没有得到太多的爱，但实际上启发了年度节日在西弗吉尼亚州，并创造了新兴的无麸质啤酒市场，谷物选择和日间工作这两个家伙，克里夫·奥尔（Cliff Orr）和安德鲁·沙克（Andrew Schuck）。他们在200岁的伯克特·米尔斯工厂在纽约的手指湖区，在那里他们陪伴了两个女孩厨房大篷车，一个令人愉快的在线烹饪表演，在现场 - 甚至向他们展示了创建世界上最大的荞麦煎饼的烤肉！说到煎饼，请查看厨房大篷车的食谱，以获取较小的煎饼，俄罗斯风格荞麦和烟熏三文鱼。<！ -

荞麦和烟熏三文鱼

- 用作开胃菜4-

原料

对于煎饼3个鸡蛋1 1/4杯牛奶2大汤匙橄榄油1/4茶匙盐3/4杯全目的面粉1杯荞麦粉1/2茶匙发酵粉

为了装饰1/4杯奶油奶油柠檬汁和盐，品尝1 7盎司烟熏三文鱼

程序

1。将盐，面粉和发酵粉混合在碗中。

2。在搅拌机中，将鸡蛋，牛奶和橄榄油混合在一起。将面粉添加到搅拌机中，然后搅拌直至所有成分完全合并。您也可以通过手动搅拌来做到这一点。

3。在中型的煎锅中，加热黄油或油，然后将棕榈大小的面糊加入锅中。大约一分钟后，用刮刀小心地将Blini翻转过来。在另一侧再煮一两分钟，然后将其移至衬有纸巾的盘子上。以相同的方式煮剩下的面糊。

4。接下来，将奶油奶油与少许柠檬汁和少许盐混合。将熏制的鲑鱼切成小块，可以很好地布置在blinis上。

5。将Blinis放在一道菜上，然后将勺子放在顶部的奶油。

6。将一块鲑鱼放在布里尼，并食用。Vive le荞麦！- >

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