智利的快照：Rapa Nui的热狗和三明治
从4月13日到19日，我与另外两名美国食品记者一起旅行，进行了一次烹饪媒体之旅。这是那一周的另一个快照。-罗宾·李
就像我小组访问咖啡馆，获得完成，一只智利热狗不可能用调味品超负荷，这不是我们行程的一部分。但是每个人都知道我想要一个。因为在我们旅行的后半部分中，我不会因为每年的无完整日都提醒他们，我仍然想要一个完整的事情。
我在智利的最后一天开始Rapa Nui，据我所知，这是一家悠久的餐厅，与以复活节岛的土著名字命名无关，但提供了我想要的一切：热狗和三明治。环顾饭厅，我们注意到其他顾客（从一个小男孩到一个老妇人）在早上早上进行早餐完成。我们效仿。
完成
这完成带有自己的特殊透明塑料托盘，上面有两个脊，以抬高热狗，以便于处理并确保热狗的直立位置的完整性。考虑到热狗被密集地包装在面包中，上面放着酸菜，并带有大量的鳄梨捣碎，少量切碎的番茄，些芥末和热阿吉调味料，最重要的是，令人心动的奶油，温和味道，自制的蛋黄酱，一只翻倒的热狗可能会导致灾难性的混乱。尽管蛋黄酱的实际数量可能少于看起来我们估计每只热狗有四分之一到半杯蛋黄酱。甚至不要费心计算这件事的营养价值；没有人想知道。
它不是一只热狗，而是面包（不是轻巧且蓬松的美国人，而是一种面包，足以固定在里面的大量成分），里面装满了调味品，使肉的瘦肉窒息。我希望更多的热狗更重要的是撒上酸菜（也许是在一个面包中的两个热狗，除非智利人认为这是对完整的异端），但是否则，我很喜欢它，享受着每一个蛋黄酱的叮咬。我几乎从不在纽约市吃热狗，但是如果有更多的地方可以实现这一目标，我会增加食狗的频率。
Lomito Rapa Nui
这Lomito Rapa Nui，这家餐厅的房屋三明治，包装薄薄的猪里脊肉，酸菜，萨尔萨酱（Salsa Americana）（切碎的泡菜），番茄片，芥末酱，Aji，以及在一半的蛋黄酱一半之间的蛋黄酱慷慨帮助。
las，我最喜欢的肉使我失望了。我们发现猪肉可悲地缺乏味道。还不错，但是调味品比猪肉胜过。像热狗一样，似乎非磨碎的零件是关键，肉类起着配角的角色。
chacarero
这chacarero是更好的三明治，切成薄片的牛肉，西红柿，蛋黄酱和大量的蒸绿豆。
牛肉比猪肉更多汁，更美味。至于绿豆，我发现它们从较常见的绿叶蔬菜中变化了绿色蔬菜物质。他们没有提供任何紧缩的因素，但是他们给出了一些绿豆味的甜味，即使蛋黄酱上面放上了营养丰富的东西，也有虚假的食用营养丰富的感觉。
智利知道制作令人敬畏的热狗和三明治的关键，那个关键是蛋黄酱。很多。和很多。蛋黄酱。和鳄梨。或者，更简单地说，很多奶油，脂肪的好处。我不知道为什么我们不能把更多的魔术带到这里。也许我们需要更多的智利人，但是在智利度过了一周之后，我明白了为什么他们不想离开自己的国家。叹。
Rapa Nui
地址：Aldunate 415，Temuco，智利
电话：（45）910727