大苹果烧烤党派对的Pitmasters背后：Ed Mitchell和Chris Lilly

南方食品路作为我们与南方食品路联盟，位于密西西比州牛津的一个组织“记录并庆祝美国南方的各种食品文化”。挖！

如果您本周末（6月7日至8日）在纽约市麦迪逊广场公园附近，您的鼻子（和胃）可能会带您前往第六届年度大苹果烧烤店派对。跟随那个领导！为了弄湿您的食欲，SFA提供了BABBP Insider的通行证。

如果此事件的历史告诉我们任何事情，那就是埃德·米切尔（Ed Mitchell）的整个猪北卡罗莱纳州烧烤会很长。米切尔先生担心的地方，吃烧烤是一件好事，但是听听他的故事确实是一件很棒的事情。他的口述历史是SFA的南部烧烤小径并且不容错过。

坑的埃德·米切尔（Ed Mitchell）

1990年，米切尔夫人（埃德的母亲）想要一些老式的烧烤，所以埃德在家庭杂货店后面煮了一只猪。两年后，埃德将商店转变为烧烤架。他煮了整个猪和乡村风格的侧面，并提供了他所谓的“猪棒”，顾客可以在那里吃掉刺痛的chit，脚和鼻子。

随着埃德（Ed）的业务发展，他对传统和质量的承诺也是如此。2003年，为了回收过去的味道，他开始烹饪自由放养的有机猪。2005年，他遇到了商业麻烦，并关闭了餐厅。但是埃德·米切尔（Ed Mitchell）并没有停止烹饪 - 他迎合了特殊活动，并开始探索其他机会。在这次2007年采访时，他正在努力在附近的罗利开设一家餐厅。那家餐厅，坑，现在开放。

大鲍勃·吉布森烧烤的克里斯·莉莉

Pitmaster克里斯·莉莉（Chris Lilly）的大鲍勃·吉布森烧烤在迪凯特（Decatur），阿拉巴马州（Alabama）将在BABBP上提供他家人的北阿拉巴马州烧烤。要了解有关Chris和Big Bob Gibson的更多信息，请观看Joe York的电影BBGBBQ在SFA电影页面。这部电影由Block Party于2006年委托，讲述了北阿拉巴马州烧烤的故事，这是南方最古老的餐厅之一的眼睛。

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