burrata成为头条新闻，不幸的是

上周下旬，FDA宣布自愿召回的caseifio voglie di拿铁burrata（仅这些包裹的到期日期为2008年5月24日）李斯特菌。

该特殊品牌可从分销商弗雷斯卡（Fresca Italia）在加利福尼亚州获得，尽管该消息当然不是积极的，但仍有证据表明burrata，，，，最初来自意大利南部的一种非常美味的新鲜奶酪，真正开始在这个国家进入主流消费。

Burrata是作为一种巧妙的方式创建的，以利用新鲜马苏里拉奶酪的生产中留下的小凝乳。这些凝乳与新鲜奶油混合（“ Burro”是意大利语“黄油”），然后用薄薄的新鲜芝士袋包裹。然后将袋包裹在Asphodelus Ramosus（一种类似于韭菜的叶子的草药）。

当您切入burrata的小袋时，豆腐，奶油中心像某种芝士鸡基辅。我将奶酪描述为“您可以咀嚼的奶油”，通常搭配西红柿，淋上橄榄油和香醋。几年前，Burrata开始在餐厅菜单上弹出如今，在许多意大利场所中发现它是季节性开胃菜（尤其是出于某种原因），越来越普遍。

我希望这种李斯特氏症的恐慌只是伯拉塔（Burrata）的超级标题之旅中的小速度障碍。确实，它的赞誉是有利的。还有其他人像我这样的疯狂burrata螺母吗？