紫外线有助于从软骨中排序蟹肉

梅利莎·霍姆（Melissa Hom）拍摄的照片格鲁布街

现在没有借口在您的温暖的Peekytoe Crab蛋糕和剃光花椰菜在Le Bernardin。他们使用紫外线将蟹肉与软骨区分开（软骨看起来更明亮的白色），行政总厨埃里克·里珀特（Eric Ripert）去年在法国电视节目中看到它后于去年发现。

有关的
全球50家最好的餐厅，Pellegrino
埃里克·瑞珀特（Eric Ripert）的新网站
在视频中：安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）采访了埃里克·里珀特（Eric Ripert）

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。