菜单：多元文化的Rosh Hashana

犹太日历是一件有趣的事情。它是一个lunisolar的创造，它与我们的日历所基于的Gregorian One不完全匹配。这就是为什么您每年都会听到人们问：什么时候Rosh Hashana今年？什么时候光明节？

今年的Rosh Hashana从9月29日开始，但是即使不知道我可以分辨出何时临近的日期。在我的附近，这是时髦人士和哈西迪克犹太人的折衷组合（想想布鲁克林的威廉斯堡，天气更好），一个很好的指标表明，假期越来越高苏卡在贝弗利大道上弹出的棚屋。庆祝收成，根据犹太节烹饪的基本书籍经过Phyllis Glazer，是我们今天称之为Rosh Hashana的最初目的。直到耶路撒冷的寺庙被摧毁，犹太人散布在全球范围之后，假期，这是响起羊角的一天（Yom Tru'ah），演变成新年的开始。

像任何好假期一样，Rosh Hashana也有许多传统食品。在我的家庭和东欧血统的大多数犹太人的家中（Ashkenazic），这些菜很甜：鸡肉酱，葡萄干，甜面条kugel，tzimmes，苹果和蜂蜜以及蜂蜜蛋糕，仅举几例，这是希望未来甜蜜的一年的希望的象征。

不要敲kugel（我爱kugel），但是这些菜与我喜欢的烹饪类型很少：新鲜和季节。但是，来自世界其他地区的犹太人，尤其是Sephardic和意大利犹太人，在烹饪箭袋中拥有美味，节日的菜肴，也包含了假期的收获元素。冬南瓜，秋季菠菜，甜菜，核桃，枣，石榴，苹果，昆士，奶酪，和无花果现在都在季节中，并在这些美食中出色。这里有一些食谱，这些食谱对农民必威365的市场友好，一定会在今年的Rosh Hoshasha庆祝活动中赞叹您的客人。

• 红烩饭：这场烩饭使用烤甜菜以造成额外的阴谋。[食品网络]
• Sephardic菠菜馅饼[epicurious]
• 木瓜在糖浆中[epicurious]
• 祖卡尔拉（Zucca gialla）：您可以将南瓜，南瓜甚至胡桃南瓜用于这种甜酸菜。[食品网络]
• 詹妮特奶奶的蜂蜜蛋糕

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