鲍比·弗莱（Bobby Flay）的烧烤技巧

本周的烧烤技巧来自鲍比·弗莱（Bobby Flay），烤架先生。尽管Flay是一位成功的厨师和餐馆老板，也是食品网络明星（他是其中之一铁厨师他当然是丢下！）他可能比其他任何名人厨师更受烧烤的认同。他写了三本关于烧烤的书，男孩得到烧烤，，，，生命烧烤，最近鲍比·弗莱（Bobby Flay）的烤架，从中取出这些技巧。

汽油与木炭的玻璃：“我多次记录在记录的情况下，我更喜欢燃气烤架的轻松和一致性。但是，这并不意味着我不时使用木炭烤架。烟雾从烟雾中获得更好的灼热和更多的味道；但是我从来没有遇到过在燃气烤架上获得非常好的烧烤的问题，我也喜欢在烧烤时为食物添加风味（带有香料擦和釉料），之后它脱落了热量（带有醋汁或莎莎酱） - 对我来说，这是一次洗。”

测试浓度：“我更喜欢触摸测试，这确实很容易，而且完全有意义。随着肉的烹饪，它变得越来越坚硬。猪肉，家禽和牛排般的鱼，例如金枪鱼，鲑鱼和剑鱼。”

鲍比知道这种触摸方法对每个人都不起作用，因此，他替代提倡使用即时阅读的温度计。许多通用食谱和肉类底漆具有准确的指南，以供肉类温度。谷歌搜索”肉温度“还将为您提供许多选择，包括这个。

最后，这是块状（硬木）木炭与木炭煤球的玻璃啤酒：“我更喜欢块木炭，而不是粉碎机，但是我确实出于不同的原因和不同的食谱而使用，有时我将它们结合在一起。块状木炭给食物和易碎的木质香气提供了很长的木质香气，易变的浓汤可提供长时间的热量。两者都必威365燃烧，燃烧的木炭燃烧却同样炎热但块状木炭烧伤非常热非常快，非常适合汉堡，鱼类和鸡胸肉等快速烹饪物品。如果您想烤长煮熟的物品，例如猪肩或牛ket，则可以缓慢而稳定的热量煤球是必经之路。”

从中选择食谱必威365鲍比·弗莱（Bobby Flay）的烤架！

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