埃德·莱文（Ed Levine）的严肃饮食，第62周：认真的食客对餐厅剩菜有什么影响？

上周五晚上，我应该知道我降落在新奥尔良的那一刻，很多餐厅都迫在眉睫。

为什么？因为当我在新奥尔良餐厅订购时，我说服自己可能再也不会去那家餐厅了。当然，这是荒谬的，绝对不正确。在过去的30年中，我去过新奥尔良大概20次，出于非食品业务目的，分配了关于这座城市惊人的食物和音乐文化以及与我的家人的写作。

因此，说服自己，我可能再也不会去这些新奥尔良餐厅了，这是Evereater的终极合理化。然而，确实是，这些天，现在我正在吃全部饮食模式，我喜欢订购很多东西只是为了尝试它们，即使我只有一个或一个或两个朋友。无论哪种方式，我最终都剩下了很多剩菜。

我如何处置这些剩菜，以及我是否应该向他们提出要求，这是新奥尔良每顿饭都隐约可见的两个问题。地狱，他们在各处的每顿饭上都隐约可见。其他人如何处理餐厅剩菜问题？

所以我在星期五晚上莫斯卡的我一直以来最喜欢的新奥尔良地区餐厅之一（瓦格曼（Waggaman）城市外约15英里，大多数人永远都不会去）简和迈克尔·斯特恩和他们的其余部分公路食品全体人员。没有烤牡蛎。从来没有。但是我们订购了太多的鸡肉大鸡肉，用大量新鲜的迷迭香和大蒜烤了，并用橄榄油撒了些鸡，所以我在那里，在我第一次踏上莫斯卡至少20年的时间里，面对剩下的难民。这是我的饮食习惯，或者我想。

我们在莫斯卡（Mosca）的服务器带着我们的白色塑料鸡肉剩菜鸡肉回来了，因为似乎没有其他人想要它们（它们比我更聪明），所以我说我会带它们。那是莫斯卡的鸡肉格兰德（Chicken Grande），为了基督的缘故，我可能再也不会回到那里，我心想。

我把它带回了我的酒店。当我把它带到房间时，外卖容器已经开始泄漏。袋子和盒子是一个邪恶的混乱。我把它放在房间里的浴室里。第二天早上，我打开了它，抓住了一只鸡，咬了一口。鸡干而油腻。事实证明，来自莫斯卡的鸡肉格兰德（Chicken Grande）一点都不顺利。我意识到我在新奥尔良的十字路口剩下的剩菜旁。我深吸了一口气，用鸡肉抓住了袋子，然后把它带到街上，在那里我毫不客气地将其倒在法国区皇家和伊伯维尔的拐角处。对我来说，这是剩下的解放时刻。 I had licked my New Orleans leftover problem, at least for the time being.

两个小时后，我和我的朋友Pableaux Johnson和我在Bozo's吃午餐，Bozo's是我最喜欢的新奥尔良炸海鲜Po-boys的地方之一。Bozo's had moved from city to a nearby suburb Metairie about twenty years ago, and I hadn't been there in nearly that long, so we ordered a lot of food: gumbo, barbecued shrimp, oyster po'boy, shrimp po'boy,和芝士堡po'boy。我咬了几丝，我们订购的所有东西，我们中没有把剩菜从餐厅带走。这是严肃的食客的又一小步。

在星期六晚上，我和我的朋友洛里斯·埃里克·埃莉（Lolis Eric Elie）一起吃饭唐纳德·林克（Donald Link）New Butcher Shop，在那里他提供的美味三明治是由固定肉和香肠制成的。我们订购了鸭糕点三明治，牛肉五香熏牛肉，完全用自制的冷切，披萨和其他几只小吃制成的muffaletta。洛里斯（Lolis）需要那些剩菜来加油，这将是一个深夜写作，因此他把我们所有的剩菜都带回家。

至少暂时舔了舔我的新奥尔良剩菜问题，我决定也解决了新奥尔良的最终解决方案问题。每当我离开新奥尔良时，我通常会在前往机场的途中的一些经典的新奥尔良景点停下来，在飞机上捡东西。我已经吃了从母亲的火腿饼干到山核桃派的碎屑，以及飞机上的山茶花烤架的红豆和米饭。凌乱，也许。绝对好吃。

这次，我让出租车直接带我去新奥尔良机场而没有停止。我在机场买了两个香蕉。我不知道我是否永远舔了我的新奥尔良剩菜问题，但是在逾越节的这一周，很高兴发现至少这次，这次去新奥尔良的旅行并不像其他所有人。

称重

我当然将我值得信赖的助手带到了新奥尔良，所以我知道，即使有了新的剩菜疗法，我在那里也增加了一两英镑。但是在本周剩下的时间里，我一直保持警惕。昨晚我什至非常小心，尽管我的sister子卡罗尔的牛ket和摄食球汤，而Vicky的Matzo Crunch和Lemon Nut Torte非常认真，非常美味。在新奥尔良和塞德（Seder）之间，我将对一个什至一周感到满意。开始了：222。

我在新奥尔良损失了一磅，大概在他们所在的餐馆里剩下的一磅剩菜。