服务：为什么小费使每个人都不舒服

我白天博客，晚上在纽约市的一家餐厅里等待桌子。我很高兴带你服务，从房子的前部派遣。享受！

为什么要小费如此敏感的话题？上星期我分享了一个故事要问一个小组，如果一切正常，那么一小部分。这是我在等待桌子的两年中第一次也是唯一一次大约在食客的小费。他们告诉我他们犯了一个错误，留下了更多的现金。

认真的食客以创纪录的70个评论做出了回应，其中许多评论令人反感。该事件本身觉得并不引人注目，但仍然值得分享 - 这是一个棘手，不舒服的情况，我很自豪地处理了它。共识似乎是我一点都不顺利。实际上，我已经失去了线。

我了解到，许多人认为服务器绝不应该向客户提供有关提示的问题：“对于服务员跑回去并提出质疑金额或需求更多，无论您做得多么好，这都是不礼貌的，”米尔基评论。其他人则同意。

一些人宣布，如果他们穿着我客人的鞋子，他们将永远不会回到我的餐厅。那个我能接受。没有餐厅喜欢主持毒品。绝大多数人确实合理地小费。这是大多数人群都理解和遵守的社会标准。如果您不是这些人之一，那么任何地方都不会等待您。即使您非常好。

它的工作方式

等待桌是一项工作，而不是爱好。在美国，我们的服务员从提示中赚了很多钱。如果食客们花了很多钱，那就很贴心，如果我们的桌子翻转，我们将有一个有利可图的夜晚和一份丰厚的工作。如果没有，我们会受苦。将会有美好的夜晚和糟糕的夜晚（以及好几个月和坏月），我们明白了。

有些桌子不想破坏银行；他们也应得并获得优质的服务。这并不全是底线。培养伟大的常客很重要。以尊重和款待对待每个人是我们的工作。

它是你的除非包括服务，否则在用餐结束时慷慨解囊的工作，或者您处于外卖关节等。

许多人都同意，该系统存在缺陷。在法国，法律规定的支票中已经包含了小费。在意大利，预计不会提示。但是，我们不在法国或意大利，甚至法国人和意大利人都应该理解这一点，并相应地行事。如果您认为餐馆而不是客户应该付钱给员工，那么您并不孤单。也许您应该开设一家餐厅，在那里事情有所不同。但是，请不要把它带到你那可怜的服务员身上！

在表面下方

但是，我认为人们并没有被18％到20％之间的差异所激发。关于小费的一些东西会触摸一个非常敏感的地方。

“这是因为美国人讨厌谈论课堂和金钱，” T。，我们的从理论上。丁，丁。我认为她钉了。

为什么在极端情况下，您的服务器会以礼貌的方式解决您的小费？当礼貌和谨慎进行时，为什么会感觉像是个侮辱？如此侮辱，您从来没有想回到餐厅！对我来说，这似乎是对小事件的极端反应。

但是服务来自与仆人相同的路线，也来自奴役，这一切都来自伺服，奴隶的词。对于服务器面对客人以及关于万物的金钱，是违反深度不言而喻的边界。它激发了这两个安静的，热门屁股的主题：班级和金钱。

服务器应感激地收集他们的尖端。这是关于服务和服务。权力在后一个位置的人的手中，或者应该躺在人的手中。否则暗示是违反不言而喻的规则。外出就餐是美国人面临的少数情况之一，但这种清晰但仍然令人困惑的动力动态。它的存在滋生了动荡。

因此，经理担任调解员的请求。我知道，与他们与他们遇到的问题交谈可能会很尴尬，并且可能无效，尤其是当我们急于我们的问题时！当时，在我的小餐厅，没有经理要求我和我的客人之间玩中间人。所以我把任务承担了。

即使小费（和小费）在理论上是可选的，也是它在文化和制度上要求。如果您的服务有问题（或未收到），请大声疾呼。如果餐厅不知道问题，该问题如何解决？拒绝解决某事，然后以响应不佳的方式倾斜是被动的侵略性和徒劳的。如果我没有意识到首先出现问题，我就不会做得更好。

使它变得更好是我的工作，我真诚地想这样做。

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