市场现场：樱桃，甜菜和酸李子

笔记：星期一，我们的各种市场场景通讯员签到农场架的新鲜事物，即将到来的东西以及在Gettin好时更好的东西。今天，利亚·格林斯坦（Leah Greenstein）（spicysaltysweet）从洛杉矶下降。带我们去市场，利亚！

肯农产品的布鲁克斯樱桃。

当我还是个孩子的时候，我对所有红色的东西都过敏（至少这就是我母亲告诉我的，我的未婚夫认为她弥补了这一点）。西红柿，草莓，覆盆子，樱桃和Kool-aid果实打孔都不受限制。幸运的是，经过多年的悲惨披萨派对和草莓酥饼头痛，我长大了食物过敏。我在抗组胺药的另一侧发现的是浓郁的甜味，红宝石色的樱桃，使所有等待都值得。

樱桃季节才在南加州的这里认真开始与早期成熟布鲁克斯各种各样出现在至少六个架子上好莱坞农民市场。我在周日市场上发现的最好的是肯的​​农产品，在日落附近的市场南端。

樱桃牢固，非常甜美，具有令人垂涎的酸度。Bings，Lamberts，和雷尼尔下个月将开始出现。市场上师和作家拉斯·帕森斯（Russ Parsons）建议寻找最黑的樱桃来获得最甜的樱桃，并将它们紧紧地包裹在冰箱最冷的部分的塑料袋中，在那里他们将持续2到3周。用手吃掉它们，烤clafouti或a樱桃，或者尝试用瓜冰糕的樱桃汤品尝真正独特而清新的温暖天气甜点。[[跳跃后的甜菜和酸李子。这是给予的

来自中央农民的千叶甜菜。

当我们讨论所有红色的话题时，从技术上讲，它可能是甜菜季节，但是，市场正在吸引他们 - 从深红色的有色人物到金色到糖果条纹的Chioggias - 当天气变暖时，它们很容易在锡纸上的烤架上烤，并且可以用少量的橄榄油抛弃，然后很清爽，盐和薄荷。挑选具有健康蔬菜的健康蔬菜，在沙拉中很棒，或者在玉米粥上炒或炒成法利索托。

日本酸李子。

虽然樱桃和甜菜无处不在，但在市场上有点挖掘梅，也称为日本李子或“酸”李子。日本李子花朵在日本是春季的象征，由此产生的小绿色水果看起来几乎像螃蟹苹果，具有坚固，松脆的质地和可口味的酸味。撒上少许辣酱或撒上犹太盐的灰尘，这些都是令人愉快的，但是大多数日本人都用米饭吃干和腌制（Umeboshi）。我还找到了食谱必威365UME果酱并有一个正在从事的朋友咸李子鸡尾酒。

我一直是牧场饲养的鸡，鸡蛋和鸭子的最爱，我还发现健康的家庭农场来自圣宝拉（Santa Paula）也正在销售当地饲养的羊肉。您可以订购下一周要拿的任何削减。羔羊的季节很短，因此请尽早订购并冻结您无法使用的东西。当地羔羊每磅的价格仅为每磅13.99美元，这是一个抢断。

最后，我很高兴宣布开放好莱坞农民的厨房，，，，使用好莱坞农民市场上可用的令人难以置信的产品，这努力成为商业教学，加工和零售厨房。收入将用于支持营养教育工作，并为该地区的低收入居民提供粮食培训。尽管他们在技术上处于“偷窥”模式时，他们在周日提供了8美元的固定装置，并与烤玉米粥，炒市场蔬菜和大蒜，荷包蛋的市场鸡蛋或一个带有年轻韭菜和菠菜的菜肉地（根据取决于市场）到达），您选择农民的香肠或有机鳄梨，配以海盐和季节性水果和莫纳酱一起甜点。沃尔特·史密斯（Walter Smith）正在努力将农民的厨房脱离地面，他说，它将在周日向供应商和市场观众提供早餐和午餐，并希望在周二至周四的午餐中开放。

季节性农产品指南

在这个分钟的季节里

布鲁克斯樱桃芦笋李李子草莓洋蓟甜菜羊肉小洋葱法瓦斯英语豌豆鲈鱼鲈鱼haricot vert vert羽衣甘蓝

即将推出

Apriums李子油桃玉米蓝莓黄瓜夏季南瓜

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