在视频中：厨师丹·巴伯（Dan Barber）谈论可持续鹅肝

在星期一晚上，丹·巴伯，开创性的农场到餐桌的厨师蓝山，赢得了詹姆斯·比尔德基金会年度杰出厨师奖。他在taste3会议去年，纳帕谷（Napa Valley）的重点是鹅肝的政治。“厨师的问题在于，它真好吃。”是的，是的。当然，您可以不用它煮美味的食物，但这就像在没有类固醇的情况下骑自行车，他开玩笑。理发师大多谈论一个名叫Eduardo Sousa的农民，他在西班牙的一个小农场工作，在我们将其散布在饼干上之前不会折磨他的夸克。

现在，我真正想知道的是那吉他在舞台上做什么？我们错过了摄像头吗？跳跃后的视频。

丹·巴伯（Dan Barber）谈论可持续鹅肝

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