认真阅读：弗雷德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）的《美国胃的简短历史》

大约二十一世纪美国人对食物的奇异观点的大约大约墨水，我们同时对饮食和体重减轻的痴迷，对厌食症和肥胖的斗争升级，对三重芝士汉堡的文化爱情和洁净饮食的文化爱情。这种态度通常被描述为明显的现代现象，这是战后广告和大众媒体不断增长的影响力所推动的。

但在美国胃的短暂历史，，，，弗雷德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）另有说明。他写道：“盛宴和斋戒一直是美国双胞胎。”考夫曼（Kaufman）声称，当今饮食文化的元素（从饮食中的饮食饮食饮食到饮食方程式与美德方程）都可以追溯到清教时代。美国在他的构想中“曾经是并且仍然是人类文明历史上最中心，最肠胃的社会之一。”他继续追踪我们在现实和隐喻上从美国早期的美食家到今天“吞噬”的民族趋势。

这是一个整洁的小书前提，也是一个生动的读物，充满了关于我们祖先的饮食习惯的新颖启示。谁知道革命时代的美国人喜欢吃鸡蛋的比赛（贝壳和所有！），或者“洋基·杜德尔”的最早歌词都是关于美洲原住民食品的盛宴，或者清教徒对任何身体或精神上的疾病都用好呕吐？（他们把那个退出我的第一个感恩节）

考夫曼（Kaufman）对自由隐喻和浮华的散文的偏爱使他朝着一些奇怪的方向带动了他。嘲笑“食物色情”是一回事；这是另一个与以前的色情明星坐下来，以图形细节讨论其与食品网络的相似之处。向西扩张可能与美国味蕾的扩张相似，但是对熊牛排和牛肉大脑的热情几乎不会刺激以前的戴维·克罗基茨（Davy Crocketts）来探索野生边界。此外，考夫曼（Kaufman）的动画动画虽然为19世纪美国人的荒谬习惯提供了真正的幽默感，但当它通过犹太洁食饮食习惯和现代饮食障碍而耕种时，它有些冷酷。

毫无疑问，考夫曼（Kaufman）有一种言语的方式，或者是挖掘我们讨厌过去的奇怪小细节的奇特能力。很容易看出清教徒的禁食日和盛宴的模式如何与宗教和感知的道德息息相关，这转化为我们极端的饮食态度。我从来不知道政府宣布正式的禁食日（奥巴马可能要求安静的时刻）到19世纪。毫无疑问，现代媒体完全将食物与饥饿解散 - 我们如何在食品网络上的菜肴上垂涎三尺照相）无论我们是否饿了。而且，我们的历史倾向确实有一些消费，以殖民和利用我们遇到的每一块土地。

我们对食物的热爱是否反映了全能的霸权，升华的性行为，被误导的崇拜或“肚子前鞠躬”的信息时代？考夫曼（Kaufman）经常在同一页面中触及每个人，而他的最终结论似乎有些脆弱。但是，无论我们如何定义美食倾向，以及美国的胃口是否真的等同于美国的梦想美国胃的短暂历史引起一些认真的思考。

现在可以在平装本中获得“美国胃的简短历史”。

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