在芝加哥的弗里茨糕点上tattin

在安德森维尔（Andersonville）的Pasticceria Natalina之外，芝加哥确实没有超凡的面包店。有一些好的面包店可以提供一些伟大的东西。平庸的面包店有不好的面包店，可以提供一两个好东西。但是由于各种原因，下一代正在懈怠。您会发现为大规模生产的小型工匠技术牺牲，或者替代了较便宜的植物油和缩短曾经是黄油的方法。即使这里最好的面包店也倾向于下车。

结果，我永远不会错过任何机会检查一家新面包店，希望我能找到另一个年轻而饥饿的糕点小牛，他正在摇摆最好的片状和面团的好东西。弗里茨糕点在Lakeview中，是烘焙街区最新的孩子之一，最近他们带着法国马卡龙的承诺吸引了我。

不幸的是，诺言被干燥的酥皮破裂，但以一种形式发现了救赎菠萝tarte tatin特色釉面焦糖新鲜水果，带有朗姆酒状的味道和完美的片状底盘。然后我咬了菠萝糕点的表弟巧克力挞贴在耐嚼的巧克力曲奇底部的海盐中，有丰富的甜味反应。这两个蛋糕都将弗里茨（Fritz）列入“有一些很棒物品的好面包店”类别。现在，如果他们只能正确地获得马卡龙，也许我们会开始谈论超越。

弗里茨糕点

1408 W Diversey Pkwy，芝加哥，伊利诺伊州60614（地图）773-857-2989
fritzpastry.com