今天的街头自动售货问题

“供应商搏击俱乐部的第一个规则是您不谈论供应商搏击俱乐部。”

皇后区的“沙拉三明治之王”弗雷迪。[照片：Erin Zimmer]

成为街头小贩是什么感觉？“你会脂肪并发性关节炎，”弗雷迪·齐达伊斯（Freddy Zeidaies）说“沙拉三明治国王”谁在皇后区建立了一个爱心肉的粉丝王国近十年。昨晚，他坐在观众中，是五个人（关心街头食品的人）的小组讨论，辩论了人行道美食的未来阿斯特中心在曼哈顿。

它必须来自推车还是卡车？有旧装置吗？最近的繁荣是否是鼻子经济的直接结果？

小组成员扎克·布鲁克斯（Zach Brooks）（中城午餐）和我们自己的埃德·莱文（Ed Levine）。[照片：约瑟夫·贝奥特（Joseph Bayot）这是给出的

不一定，指出了待卡车。在金融界正式去铁匠铺之前，她孵化了三年前的甜点，并在金融界正式去了，但承认低迷可能会帮助她的业务，并激发了其他供应商出现。但是只是因为她有一个主动Twitter提要并不意味着她在大笔赚钱。小组成员肖恩·班斯基（Sean Basinsky），他创立了街头供应商项目作为一部分城市司法中心2001年指出普通供应商很乐意每天赚100美元- 每年税前约25,000美元。

像农民一样，街头小贩也受到糟糕的天气的影响，即使在外面不重要时，他们也必须在几个小时（通常是午餐时间）中忙碌。对于Thomas DegeestWafels＆Dinges（也坐在观众中），大量业务甚至不是来自普通的街头人群，而是来自餐饮聚会和办公室会议。

除了财务状况，供应商还必须处理草皮战争。扎克·布鲁克斯（Zach Brooks）中城午餐，另一位小组成员每天观看纽约市供应商之间的人行道冲突。作为他上周说当他报告说两名冰淇淋供应商参加了拳头时，“供应商搏击俱乐部的第一个规则是您不谈论供应商搏击俱乐部。”警察出现在现场，随后是救护车。

Amy Kantrowitz（Vendy Awards），Kim Ima（Treats Truck）和Sean Basinsky（街头供应商项目）。[照片：约瑟夫·贝奥特（Joseph Bayot）这是给出的

那么，乌托邦式的街头食品世界是什么呢？IMA没有投掷任何拳头，但她也非常努力地与“街区”上的每个人建立关系 - 送货卡车司机下车，冰淇淋供应商（她的“希腊叔叔”），当地的办公室工作人员等等。Basinsky认为答案涉及颁发更多许可证并开放更多的街道。目前，在纽约市，许多街区都是禁区，有些人必须诉诸黑市计划以抢夺许可证。

我们中的许多人都为开发人行道菜单而做白日梦快乐的泡沫，甚至可能与可堆肥的刺。但是，即使没有传统的启动成本和租金，成为供应商的企业家途径也不容易。昨晚的每个小组成员（与观众中的供应商一起）重复：没有人应该为了钱而努力。

但是，如果您确实充满激情（并且可以体重增加，膝盖酸痛和背部不好），那么可以在利基市场中发展一个有价值的品牌，并在认真的食者的心中赢得一个令人垂涎的位置。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。