为何新鲜鸡蛋更难处理

[照片:Robyn Lee万事通

农贸市场和更多人跳跃后院鸡圈mandwagon,剥硬鸡蛋壳可能会变戏法显示线性科学较新鲜鸡蛋科学上更难剥皮可能你自认为亲皮者, 最终结果装满弹坑原位哈罗德McGee点出进食品和烹调:

最容易剥离的保证是使用老鸡蛋难切鸡蛋特征相对较低colentenpH

不必担心-这不表示你不得不煮有疑义的变质鸡蛋先把热鸡蛋放进一碗冰水里几分钟 然后再剥皮帮助松开外壳

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