10个最糟糕的食物趋势？真的吗？

这芝加哥论坛报跑了片本周关于过去十年所谓的“十个最糟糕的用餐趋势”。我们都知道，排名前十的名单是引起人们注意力的好方法，像这样的负面列表确实使人们失望了。

但是这些趋势真的很糟糕吗？我不这么认为。让我们一次带他们一个。

10.炸洋葱花

这个怪物来自曼哈顿的达拉斯烧烤。在这里阅读更多»[[照片：Erin Zimmer这是给予的

这就是你只有什么？来吧，炸洋葱开花基本上只是一大堆洋葱圈。当然，他们通常有点油腻。但是谁不喜欢洋葱圈呢？我不建议您每天吃午餐中的其中之一，但是每年一次很好，吃得很有趣！

9.分子美食

芝加哥的Alinea餐厅。[[Flickr：Sektormedia这是给予的

这是真正让我离开的人。首先，在“分子美食”一词下将一堆东西混合在一起是荒谬的。我们今天经常准备食物的每一种方式都是人poohed的一种创新。这种运动的许多技术通常用于制备相对不起眼​​的菜肴。您很可能在上次吃饭时，煮熟的肉味或酱汁加厚了，并没有再考虑。

当人们认为“分子美食”时，他们会想到厨师的梦幻菜法兰·阿德里亚（Ferran Adria）或格兰特·阿卡茨（Grant Achatz），有时几乎无法识别为食物，在异国情调的制剂中显然是野生风味的组合。其中一些几乎看起来像魔术。你猜怎么着？这就是为什么我们中的一些人喜欢它。

作为萨尔瓦多·达利（Salvador Dali）著名说：“有时候，世界上没有足够的超现实主义。”没有人，甚至不是这样做饭的厨师，都想在每餐中吃它。但是有时候，只要您的食物吸引您的智力和幽默感，那就很有趣。

如果您想要披萨吃晚饭，请不要去Alinea或Mini-Bar，然后抱怨您无法获得像样的切片！

8. 40美元的主菜

也许在我们的三到四个高档城市中，您可以在附近的小酒馆找到40美元的主菜。通常，这只是一个稻草人。如果一个地方为大多数主菜收取40美元的费用，则根据定义，这不是社区小酒馆，尽管它可能会预测Mise en场景。也就是说，从当地农民那里寻求出色的有机食材的餐厅通常必须支付高价，这会传给您。与其抱怨，要么欣赏您所获得的东西的价值，要么用脚投票。

7.公共桌子

温哥华的爱尔兰希瑟。[[Flickr：狂喜主义者这是给予的

大多数时候，我正在寻找一顿饭，而不是见面。但是，这是一个自由的国家，对吗？如果您感到欢乐，或者只是想摆脱一个小时，那么公共桌子可能会很有趣。我会确定一个人是否独自旅行。

6.自豪地令人讨厌的快餐选择

这是真的。在这里阅读更多»[[图片：burgerkingjapan.co.jp这是给予的

好的，我不能争论。1,500卡路里的汉堡包除了为当地的冠状动脉外科医生抽出底线外，做得不好。就在这个星期，这个七层Whopper由Windows 7的发行版在日本的汉堡国王汉堡（Burger Kings）引入。

5.膝盖在线评论

你得到你付出的钱，对吗？专业批评者对Yelper和Food Blogger评论的糟糕评论有很多回调。我个人发现它们非常有用。我对任何盐的评论进行了任何评论，但是阅读了十二张雕刻的整体，我认为我对正在发生的事情有很好的了解。（全面披露：我也写我自己偶尔评论。）

不用担心批评家，我仍然爱你。与您可以信任的工作的特定专业人士建立“关系”，有很多话要说。例如，我读了乔纳森·考夫曼（Jonathan Kauffman）在里面西雅图周刊并发现通过他的评论的深度和背景，我了解了整个种族美食的更大景象以及我们城市的美食状况。

所有信息都有价值；诀窍是聪明地解释它。

4.泡沫

椰子泡沫坐在芥末冰淇淋上，来自曼哈顿的WD-50的炖菠萝。照片：Robyn Lee这是给予的

公平，如果底座不够美味，则泡沫可能是空气的空气。正确使用的是，它可能是菜肴的有趣质地。主要是泡沫被嘲笑为海报儿童，因为＃9分子美食学是错误的。还是我们也应该禁止卡布奇诺咖啡和啤酒？

3.菜单作为书籍

我在这里达成暴力协议。就个人而言，在理由的情况下，我更喜欢更简单的菜单描述。或者更好，根本没有。我最喜欢在一家好餐厅外出就餐的方式是让厨师让我想让我认为我会喜欢的一切。

2.厨师为媒体妓女

Rocco discirito。[[照片：纽约每日新闻这是给予的

哇，刺耳Rocco di Spirito，那是原始的！老实说，几乎所有的名人厨师都可以煮熟的面包。如果您不相信我，请回去观看一些情节莫尔托·马里奥（Molto Mario）。当然，其中一些人曝光过度，当您在餐厅吃饭时，他们不在厨房里。除了我们自己，我们没有人要责怪。那些喜欢抱怨这个的人也不会梦想错过一集顶级厨师。

1.解构

同样，另一个在现代食品上滑动。如果您要做的就是将传统菜的零件放在盘子上，那就没有什么可写的。聪明地完成，解构可以让您以完全不同的方式（通常是令人愉快的方式）体验熟悉的食物。冻结的黄瓜和球状番茄会取代经典，清爽的汤吗？绝对不。尝试一次很有趣吗？绝对地。

底线

这就是我的看法。这份列表基本上只是一堆民粹主义的狂欢，对所谓的精英们的抨击，他们变得过于充实，无法享受简单，质朴的食物的乐趣。唯一的问题是，这些生物几乎不存在。几乎每个在名人厨师的地下餐厅的公共桌子上吃40美元解构的泡沫装饰的人，也很满意。或开花洋葱。

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