什么是苹果酒？

“一个人s缩了苹果的味道如此多。就像你是在一只湾中喝十苹果的果汁一样，被酒精多。”

苹果需要在发酵冰淇淋之前达到冰棒温度。[[Flickr：拉巴斯这是给予的

苹果酒，或者Cidre de Glace正如它在魁北克的出生地中所知道的那样，是冰酒和硬苹果酒之间的十字架。像冰酒一样，在寒冷的冬天，水果（在这种情况下，苹果，而不是葡萄）在葡萄酒中留在葡萄藤上，直到它们萎缩为止。这会产生最甜蜜的花蜜。然后按下超浓度的果汁并发酵以添加一点Zing。酒精含量通常在每卷中7％至13％之间。

冷冻粉苹果酒。[照片：Erin Zimmer]

冰苹果酒行业（行业听起来可能像是一种伸展，但实际上它的扩展很快）以加拿大为中心，涉及约50名生产商。冷冻素，一家年轻的公司，总部位于魁北克的圣约瑟夫 - 杜拉克地区。他们的2007年品种像甜点葡萄酒的表亲一样瘦瓶子，包括五种类型的苹果：McIntosh，Cortland，Lobo，Spartan和Empire。

味道就像是一个假设的苹果冰淇淋勺子 - 一口sip锁，苹果风味如此多。好像您是在一口吞噬十个苹果的果汁一样，被酒精多。它具有不错的酸味，而不会变成糖浆甜，奶酪味道特别好。

Cryomalus尚未在美国出售（他们正在努力），但要寻找其他品牌，例如佛蒙特州伊甸冰苹果公司。

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