街头食品简介：弗吉尼亚州的当地六舒适

笔记：现在是时候了街头食品概况。本周，我们到弗吉尼亚州的乡村骑着夫妻团队正在重塑街头食品：这种食物不是在繁忙的街道上提供的。所有成分均来自当地农场或其花园。

[照片：当地的六fortyseven]

姓名：当地的六fortyseven
供应商：夫妻队德里克和阿曼达·卢霍维亚克
位置和小时？我们是一个移动厨房，在各个不同的时间都到许多不同的位置旅行。在过去的一个赛季桶橡树酿酒厂和Lost Creek酒庄和其他社区活动。

当地的六fortyseven的芝士汉堡。[[Flickr：食品这是给予的

菜单上有什么？南方风格的食物是本地，新鲜和季节性的。早餐时有草莓 - 辣椒法式吐司和荞麦煎饼和黑莓 - 摩西糖浆，以及午餐和晚餐，它是沙拉，野生鱼，乡村炸猪排，以及半磅的皮埃蒙特·佩德蒙特·全米夫汉堡- 制作调味品（番茄酱，芥末酱，蛋黄酱，腌制，皮克利绿色西红柿，皮克利辣椒等等）。对于甜点，馅饼的赔率很好。

当地的六fortyseven的花园。[照片：SixfortySeven]

您街头闲逛多久了？自2009年4月22日（又名地球日）以来。

你在Twitter上吗？如果是这样，它如何影响业务？不

为什么要对实体企业进行移动业务？机动性，启动成本，具有与客户（开放式厨房）互动的能力，以负担得起的成本提供农场。

您的典型客户是谁？拥有开放式厨房使我们能够在许多地点与所有客户建立特殊关系。

描述从头到尾的典型一天。我们典型的一天只是完成那天最重要的事情。我们可能会园艺，营销，会计，烹饪，自动售货，清洁，工作蜜蜂（因此我们有一天可能会得到蜂蜜）。我们戴了许多帽子，所以没有典型的一天。

[[Flickr：食品这是给予的

你在此之前做什么？德里克（Derek）自第一份工作以来就一直在厨房工作，并且一直热爱食物。最近他是艾尔郡农场在从事自己的事业之前。田纳西大学校友阿曼达（Amanda）在弗吉尼亚州盖恩斯维尔（Gainesville）的罗伯特·特伦特·琼斯高尔夫俱乐部（Robert Trent Jones Golf Club）从事酒店业务。

是什么让您的食物如此特别？一切都是从我们自己的花园或当地采购的。我们还在季节性菜单上工作，并尽可能保留收获。我们不知道任何类似的东西。

您将如何定义“街头食品”？街头食品的定义每天都在改变。也许曾经是热狗和烤坚果，但是现在您可以找到许多来自购物车的所有类型的食物。街头食品似乎总是包含舒适的食物元素和一个社区。

最好的街头食品城市以及原因。街头食品不再仅适用于城市。这就是为什么我们想在弗吉尼亚州（靠近土地）开始我们的街头食品业务。注意纽约！

漫长的一天后您的舒适食物？由于我们季节性进食，我们的舒适食品总是在变化。夏季适用于西红柿，黄瓜，瓜，新鲜浆果和水果。在秋天，是时候吃浓郁的变暖炖菜和一品脱吉尼斯了。

建议有抱负的供应商？积极参与您的地方政府。获取尽可能多的信息，并且始终愿意制定新的法律和政策，尤其是如果您从几乎没有食品推车的地区开始。不要开展业务只是为了做生意，因为您喜欢自己的工作！

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