花生酱的家伙进入BonAppétit烘烤

“作为比赛中唯一认真的饮食博客作者，我必须代表。”

我的巧克力花生酱派进入。点击这里对于食谱»

我已经写了几个月了，所以我很惊讶BonAppétit邀请我参加他们的第一个博客嫉妒烘烤在12月10日拉斯维加斯uncork'd节日。

其他一些比赛。

老实说，我认为我没有任何获胜的机会。我觉得安妮·海瑟薇（Anne Hathaway在去年的奥斯卡金像奖上获得最佳女演员。当然，我很荣幸能被纳入如此精英的食品博客作者，但知道我没有机会回家奖杯。

因此，我决定不尝试任何技术性的事情 - 我知道我会被超越。相反，我搭配美味又轻松。我对此的想法越多，所有的迹象都越明显妈妈的轻松巧克力花生酱派食谱。

在一场比赛中，进入花生酱和凉爽鞭子的馅饼BonAppétit？是的，这是一个大胆的选择。

雅克·托雷斯的批准

但是我受到了发生的事情的启发纽约巧克力表演今年11月。在我用这个食谱进行烹饪示范之后，我目睹了雅克·托雷斯（Jacques Torres）（是的，这雅克·托雷斯（Jacques Torres），无可争议的王者，可可（Cacao）在后台几片上咀嚼。“这是什么，真美味吗？”他说（自然而然地用法国口音）。

当他发现食谱时，他说，不愉快：“有时候，最简单的事情是最好的，”然后咬了一口，然后自己上台，向数百人介绍了一些令人jaw目结舌的巧克力作品。

因此，如果雅克喜欢它，也许它会与BonAppétit法官：该杂志的主编芭芭拉·费尔柴尔德（Barbara Fairchild），著名的糕点厨师弗朗索瓦·佩拉德（Francois Payard），和狐狸新闻主播达里·亚历山大（Dari Alexander）。

作为比赛中唯一认真的饮食博客作者，我必须代表。

烘焙过程

当妈妈做这个馅饼时，她使用商店购买的9英寸Graham饼干外壳，但我想做个别迷你派。考虑到12月繁忙的时间表，我没有时间使它们从头开始，但我的手拿到了48个冻结的短饼干糕点蛋shells上。

他们需要在两个步骤的过程中预先烘烤（大约花了一个小时才能通过我的烤箱在家里将它们全部烘烤）。然后，我准备了馅料，然后将壳冷却后，将其倒入其中。清空冰箱后，我轻轻地将细腻的小馅饼放在里面放置过夜。第二天，他们坐在我的工作冰箱里，直到下午5点 - 竞争时间。

我对烘烤的加上玛丽亚·斯坦伯格（Maria Steinberg），谁在营销工作花生酱＆Co。，自己是一个主要的美食家和熟练的厨师。我们到达康德·纳斯特（CondéNast）提前大约30分钟建造，清理安全，然后去在四楼的BonAppétit烹饪工作室。

从左开始：Guinness Ginger Spice Cake和Panettone面包布丁。

卡罗琳·赖特（Carolyn Wright）从赖特食谱必威365与她同时签到Panettone面包布丁与焦糖焦糖（她扔进工作室的烤箱以完成烘烤）。玛丽亚和我开始装饰馅饼，我用切碎的花生撒些馅饼，然后是玛丽亚的巧克力剃须。

几分钟后奥尔加·马索夫（Olga Massov）从野蛮的萝卜和她进来Guinness Ginger香料蛋糕与香草和星空贫困荷包粉蛋糕。当她打破全身围裙并开始手工搅打她的浓奶油时，我给我留下了深刻的印象。她“在区域”。（我几乎可以听到她正在考虑她的镀金策略。）

从左开始：咸波旁焦糖培根山核桃棒和豪华培根球。

然后我碰到凯特·金斯曼（Kat Kinsman），编辑Slashfood，谁带来布雷培根球。然后是爱丽丝·柯拉（Alice Currah）的美味的甜蜜生活，谁和她一起从西雅图飞来咸波旁焦糖培根山核桃棒- 在她上飞机之前，TSA几乎被TSA没收了！

与之交谈后维多利亚·冯·比尔（Victoria von Biel），BonAppétit的执行编辑（关于一切美食折叠到培根趋势）我回到厨房（我可以闻到卡罗琳的pannetone焦糖化的地方），看看我的好友“布朗尼”是否金发女郎和布朗尼到了。

在这一点上，大多数甜点都被镀了。当食品博客作者嗅出比赛时，他们开始拍摄每个杂物。（我的小索尼网络肖特无法与所在的一些巨大的数字SLR相提并论。是的，也许我有一些相机嫉妒。）

节日流行派！

布朗尼终于和她一起到达节日流行派（棍子上的馅饼！）。将它们排列在装满染色糖的玻璃罐中后，她在时间的刻痕中将它们赠送给法官。

Francois Payard = Simon Cowell？

BonAppétit的副副编辑艾米丽·弗莱舍克（Emily Fleischaker），组织活动的人，当评委们在参赛作品中ni缩时介绍了每个博客作者。

“这种外壳太厚了，”佩亚德说大约一个条目。关于另一个的“太多奶油”。

我的肚子在结中。

凉爽的鞭子和花生酱 - 我在想什么？艾米丽接下来介绍了我。我介绍了甜点，然后开始与妈妈进行的辩论从刮擦和家庭烹饪。芭芭拉·费尔柴尔德（Barbara Fairchild）咬了一口。她似乎很高兴。达里（Dari）sc着一些馅料，品尝了它，然后微笑着。然后轮到佩德。

“这非常富有美味。”（ph！）

在最后一份甜点介绍后，法官们为“澄清目的”采取了一些小费。这些甜点都被带入接待处，供所有人尝试。既然Payard的批评结束了，每个人都有一两杯气泡，心情有些节日。

来自认真饮食的Erin停下来加入我，玛丽亚，布朗尼和约书亚休ume，代表亚当·罗伯茨（Adam Roberts）和业余美食（约书亚还指导亚当的Food2 Show），胡桃木橙色Buche de Noel。一种味道，我坚信他将要赢。

但是还有Festivus梨蛋糕经过玛丽·安·波奇（Mary Ann Porch）从Puff＆Choux-杰出的。这必须是这两个之间的折腾。

我的馅饼是虽然消失了。甚至约书亚（Joshua）也抛弃了一个，给了我一些信心。“我认为你可能赢了，伙计。”（我不相信他。）

从左开始：巧克力焦糖酸和鸡蛋Nog Cheesecake。

在此刻，杰西·科诺帕（Jessie Konopa）的饥饿的老鼠似乎是帕德德对她的批评巧克力焦糖酸（如果你问我好吃），凯尔西·班菲尔德（Kelsey Banfield）的午睡厨师解释了她背后的故事蛋酒芝士蛋糕，饰有金黄色山核桃皮和蔓越莓釉。

最终获胜者是..

下午7点法官看起来好像准备宣布赢家。一个安静的人落在人群上。

马克·松象的没有食必威365谱为他赢了卡布查奶油蛋糕和焦糖甘纳奇。有趣的是，虽然看起来很漂亮，但这是我唯一没有尝试过的。去搞清楚！

玛丽·安（Mary Ann）的节日梨蛋糕（Pear Cake）排名第二，布朗尼（Brownie）的假日锅馅饼排名第三。

输入BonAppétit烘烤既有趣又有趣。我已经在计划明年的条目。如何花生酱和果冻水果蛋糕声音？

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。