一周的热狗：多伦多街头肉

[原创作品：鹰克尔]

几乎所有在多伦多的角落都在多伦多，街头供应商摇晃热狗，又名“街头肉”，一天晚上的所有时间。狗烧烤，经常用刀子划分，造成野生开瓶器形状。以及标准Shopsy的品牌牛肉热狗，大多数购物车也为烤素食狗和各种香肠提供服务。

在多伦多，这完全是关于浇头。供应商通过提供荒谬的浇头和酱汁竞争。每辆卡车都有一个自助式装饰酒吧，而不是与a不同Roy Rogers Fixins的酒吧。

当地的收藏似乎是玉米津津有味，sriracha和培根比特。有你的正常热狗浇口，如德国鬼，切片洋葱，泡菜，辣椒和芥末。罐装蘑菇似乎是相当受欢迎的（呃）是黑橄榄，甚至是家禽调味料。一些更好的推车鲜切炸油炸，用肉汁滴水。

[照片：Flickr上的Danielle Scott]

你在多伦多热狗中找不到的是蛋黄酱，奶酪或炸洋葱。为什么？因为他们是非法的。禁止街头供应商销售任何没有预先煮熟的肉，热狗几乎是他们唯一可以合法销售的东西。还有禁止是需要制冷的任何浇头或酱汁，因此没有蛋黄酱或奶酪。

谣言拥有梅奥和炒洋葱的黑色市场，和一些推车有秘密装饰“在柜台下”。浇头也必须是商店购买的，所以没有自制的摆件，这可能会解释蘑菇罐头。辣椒也有一个明显的缺乏，奇怪的是距离水牛只有100英里“德克萨斯红热“ 领土。

我最初又撕下了做的想法素食狗本周，与新年决议以及所有的决议以及向素食主义者展示了一些爱 - 我曾经是自己，相信它。所以我拿起一包聪明的狗，在家里煮了一个 - 为什么我再次开始吃肉。

所以我叫一些素食者，他同意除了在多伦多的地方，大多数蔬菜热狗都很令人作呕，他们是惊人的。多伦多推车几乎完全服务yves.品牌素食狗，虽然我的朋友承认他们品味的真正原因如此美好的是因为他们在同样的烤架上煮熟了。

除了无处不在的热狗推车，由于古怪的法规，多伦多在街头食物的方式上没有太多的别处。这座城市试图去年与他们一起补救点菜程序，设置带预制推车的一些选择供应商，并专注于健康食品。该程序看起来很灾难导致导演罐头。

但是多伦多以移动，推特的形式有希望Poutine卡车。Smokie的Poutinerie那从三个地点以及卡车那里服务于15个品种的Poutine，没有在一个位置设置，因此卡车不会受到热狗推车的同一规则。多伦多可能会成熟壮室街头食物爆炸，但直到那时每个人都有大量的街头肉。

鹰克尔是一位基于费城的Illustrator，他对热狗有严肃的事情。挖他的狗画？他为其创造的许多插图本周热狗可供出售：hawkkrall.net/prints/。