每周的热狗：托斯卡纳托尼

“托尼托尼是纯粹的费城。”

[[照片和原始艺术品：霍克·克拉尔（Hawk Krall）这是给予的

本周的狗是一种独一无二的创作Paesano的在费城，以及城市标志性热狗的强大现代竞争者。费城拥有热狗的岩石历史。尽管我们为热狗历史做出了一些独特的贡献，但它们经常经过芝士牛排和ho脚。

该地区的任何人都知道费城鱼蛋糕组合或者德州汤米，这两个都以前曾在这里介绍。有些人甚至可能还记得“洁食汤米，”几年前，一只犹太热狗包裹在牛肉萨拉米（Beef Salami）上，几乎消失了，除了在城市郊区的一些熟食之外。

史蒂文·斯塔尔（Steven Starr）'方汉堡试图带回维纳费城狗，那是用萨拉米包裹，上面放上咸菜，樱桃辣椒和西红柿。尽管对犹太洁食汤米的点头，但它确实脱颖而出，而更多地像芝加哥的仿冒品。但是Paesano的正确。托尼托尼是纯粹的费城。

一个分裂和烤全毛热狗，包裹在sopressata中和烤长的辣椒（长热辣椒比墨西哥胡椒和烤猪肉三明治的标准馅料都温和），并用肉酱酱覆盖 - 所有人都可以Sarcone Bakery's面包。

Sarcone's是将其放在顶部的一部分。城市中最好的面包，它每天都是新鲜的，是一个好的费城三明治的印记。我在柔软的牛排卷上有热狗，但最终它们有点面包。另一方面，硬皮的萨科尼（Sarcone）在所有博洛尼亚人中都做得更好。

佩萨诺（Paesano）可能会将费城三明治提升到美食水平，但氛围比精品店更具三明治店。这是一个很小的店面，在柜台上有大约六个座位，厨师坐下后立即为您展示箔片和急需的手湿巾。所有者的框架照片与当地名人以及一只整个烤猪一样，肯定您在正确的位置。

Paesano's是该市的相对新来者，但已经获得了多个奖项WIP Sports Radio的最佳意大利Hoagie经过两个月的马​​拉松品尝之后56个来自整个地区。和他们“芒，”一只带西兰花和长热的全烤哺乳猪，刚刚抓住了＃3的位置Bon Appetit'2009年最好的餐厅菜肴（“预算版”）。

我从热狗开始，出于明显的原因，但是我渴望尝试“ Paesano”，牛ket配辣根蛋黄酱和一个炸鸡蛋。

如果您打算去费城吃饭我肯定会把Paesano和Tuscan Tony放在名单上。唯一的问题是它在北部自由（有点遥不可及），但他们有第二个位置计划在下周开放的意大利市场的核心（一个更大的空间）！

Paesano的

费城宾夕法尼亚州西吉拉德大街152号19123（地图）267-886-9556

Paesano的II

费城9147年9月9日和克里斯蒂安街（19147年（地图）
定于2月3日星期三开放

霍克·克拉尔（Hawk Krall）是一位基于费城的插画家，对热狗来说是一件严肃的事情。挖他的狗绘画？他为一周的热狗可供出售：hawkkrall.net/prints/。