认真的亚洲人：炒大豆（nimame）

[Chichi Wang]

本周的菜没有什么特别困难或令人印象深刻的，但是它设法以惊人的规律性进入我的生活。

每个星期，角色的演员都会在我的冰箱和台面上发生变化。必威365在各个完成阶段，食谱会旋转和外出，使我感到不受任何特定的烹饪传统的束缚，并扩展了一种生活方式。

但是在过去的几周中，我保留了一个集装箱这些小的大豆浸泡了一夜之间，然后用达西，糖，mirin和酱油炖。海带的微小正方形与大豆旁边炒鲜味味道。海藻吸收了大部分的米林和糖，因此每一个小海带都是一种柔软的，略带粘稠的甜味。这是一个简单但完全美味的菜。

浸泡大豆。

我花了很多时间思考这些大豆。可以说，我可能会娱乐的更重要或随机的想法，主要是我只是在绘制何时以及如何消费Nimame。

这道菜是Bento盒子的绝佳补充，但是，风味的强度使它变得足够有趣，可以作为一小米大米的主要景点，可以快速午餐。或者，这与不会压倒您的填充小吃一样好。明白了吗？可能性都是诱人的。

像许多日本家庭风格的菜肴一样Nimame也是一种经济的菜：大豆浸泡过夜，将扩大到原始尺寸的四倍。

最后，在烹饪nimame（或其他炒菜肴）时，有掉落的掉落很有帮助。烹饪过程中的食物轻轻放在食物上。盖子鼓励煮沸的液体均匀分配力，以使菜永远不会沸腾或干燥太快。

如果您烹饪很多日本或中国炖菜，或者在照料锅时碰巧缺席，则盖子是您工具库的必不可少的补充。