“菜单都有从标准的kraut和辣椒狗到标志性的蓝纹奶酪和培根秋天的山狗的所有内容。”
在最近的新英格兰热狗游览中皮特的在纽约,纽约,古斯的迷你狗,最大的惊喜是我最不知道的地方。期望有一流的小镇热狗关节,胖弗兰克斯什么都没有。开车穿过昏昏欲睡的小镇波纹管瀑布,佛蒙特州,您不能错过闪闪发光的玻璃窗,令人难忘的徽标和风中的热狗旗。
菜单起初有点不知所措但是所有人很友好,很乐意指导您完成整个过程。如果您只是快速咬一口,那么有1.50美元的自助“日常狗”蒸熟,可以从Fixin's Bar上选择您选择的浇头。但是您真正想要的是全毛天然套管,在“瘦”和“脂肪”上都有各种浇头。
订购您的狗,然后前往二楼用餐区,欣赏该镇的景色,准备就绪时会抬起食物。等待时,请享受他们精选的啤酒(从当地的佛蒙特啤酒到比利时的一切)。
两侧都是自制的,薯条手工切开;佛蒙特州的小子和诀窍长路烧烤前的啤酒。弗兰克斯和香肠在斯普林菲尔德和波士顿附近制造雷来自缅因州的芥末。最重要的是,一切都很棒。
首先:热狗,蒸或烤到您的喜好。浓度浓郁,超级壮大,全羊皮的天然套管弗兰克斯(Franks),他们确实站在美味的自制辣椒上。(不确定是谁制作热狗,我们得到的只有“波士顿”。)我更喜欢“瘦骨嶙峋的”六磅的弗兰克斯(Franks),比您的普通狗更长,并在新英格兰最高的面包中服役。这“胖的,”四磅重的弗兰克斯和香肠在更大的标准面包上。所有狗和香肠的品种也可供磅购买,以便带回家 - 非常酷,我第一次在热狗的地方见到了这一点。
菜单有从标准的kraut和辣椒狗到标志性的蓝纹奶酪和培根的所有内容“秋天的山狗,”以及从Andouille到Kielbasa的香肠。也不要错过这里。
炸薯条是鲜切的,两次炸,与任何美食室一样好,甚至用辣椒和奶酪堆积更好。用培根和枫糖浆制成的烤豆非常出色。您可以告诉业主和厨师真的很关心食物。如果他们是前厨师或厨师,他们在厨师外套上交易,我不会感到惊讶。
胖弗兰克斯自助调味品吧不是通常的7-11的洋葱和咸盐,腌制在泡菜汁中。新鲜的洋葱,好泡菜,芹菜盐(很棒),Sriracha,麦芽醋和炸薯条和至少八种芥末酱 - 从经典的黄色到棕色芥末酱的所有东西,也可以在罐子里带回家。
我们没有去汉堡,但它们也是由局部无激素牛肉每天从当地农场开始新鲜。甚至他们的塑料眼镜都是可生物降解的(并用竹子制成?)。如果听起来他们将其放在本地和自然的厚度上,它不会妨碍食物出于为服务最新鲜和最好的成分而不是讲座而生的渴望。
这是我在佛蒙特州的一般饮食中获得的氛围,那里的新鲜,本地和手工艺品意味着更好,更便宜,实际上是本地的。
胖弗兰克斯
92 Rockingham Street,Bellows Falls VT 05101(地图)802-463-4388
fat-franks.com
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霍克·克拉尔(Hawk Krall)是一位基于费城的插画家,对热狗来说是一件严肃的事情。挖他的狗绘画?他为一周的热狗可供出售:hawkkrall.net/prints/。
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注释
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