如何准备面包屑

当我学习的时候带有浪漫的名字的烹饪技术像“朱利安（Julienne）”和“蝴蝶”（Butterfly），我对这个词感到失望“标准面包程序”，”或我的厨师教师提到的那样：SBP。它有一个工业戒指，使我想象一个机器人厨师机械地挥舞着猪里脊肉并宣布：“ i-ni-ti-ti-ate stan-dard dard dard bread-ing pro-pro-dure。”

它实际上是一个几乎是组装线的方法的合适名称。但是结果将大规模生产的任何概念抛在一边。这种方法证明了酥脆，均匀褐色的地壳这不会在煎锅中掉下来。和在内部隔热的肉保持湿润和嫩。

此方法可用于制作煎面包屑的制剂立方体牛排（如鸡肉炸牛排），鸡胸肉，猪里脊肉，小牛肉炸薯条，茄子，绿色西红柿，等等。而且，您总是可以通过在装配线中添加大蒜，草药，香料，芥末和调味料等铃铛和哨子来偏离标准。

目前，我最喜欢的是用旧湾调味料调味，然后将辣酱与鸡蛋混合。试一试，也许您也会尝试一个新标准。