认真的饮食公路旅行：Tarry Lodge

谢谢别克长曲棍球为了支撑认真的饮食公路旅行并借给我们别克的曲棍球。我们从纽约市开车到波士顿，然后返回，并在此过程中查看了一些美味的食物体验。

[照片：Carey Jones]

从沃尔特（Walter）的热狗在Mamaroneck中，我们放大了通往切斯特港的道路Tarry Lodge。（但没有在Ed调整过XM卫星广播到60年代的车站，并以他的演唱会过去的故事和唱歌的故事为我们带来了故事。他做的是“点燃我的火” - 汽车使高速公路的噪音非常好，我们得到了一个完整的ED音频爆炸声。直到您听到埃德·莱文（Ed Levine）作为备用人声，您才听到门。）

但是我们在哪里？是啊，Tarry Lodge。厨师于2008年秋天开放安迪·努塞尔（在Babbo开设厨师）和GM南希·塞尔泽（Nancy Selzer）（BarJamón，Casa Mono，Babbo） - 与马里奥·巴塔利（Mario Batali）和乔·巴斯蒂安尼奇（Joe Bastianich）- 这是该团队现在熟悉的美学的城市化身。

如果您熟悉奥托在纽约的西村，您会走进去，让人感到宾至如归。（尽管缺乏火车展示或奶酪柜台。）从安提帕斯蒂（Antipasti）的选择到小型菜单葡萄酒列表到菜单字体的所有事物，都可以让您知道您所在的餐厅。

但是Tarry Lodge拥有全部能量，下午1点很明显在星期二，当这个地方挤满了边缘。年长的意大利男人穿着酒吧的西装，戴着帽子的女士们共享普罗塞克和比萨饼，这是一张精美的办公室民间民间挖掘盘子的精美桌子。我们没想到午餐时间会带来人群，但是根据我们的服务员的说法，这门课程几乎是相当的。

有了如此广泛，吸引人的菜单，很难缩小选择的选择。但是，我们怎么不能尝试一个名字的盘子Fusilli Alla疯狂的混蛋（15美元）？一个名副其实的意大利面砂锅，可以轻松喂食两种，盘漩涡山羊奶酪，甜菜蔬菜，樱桃番茄和核桃（加大蒜和红辣椒）在偶然的堆中是一个新的惊喜：这里更甜蜜的番茄，这里更甜美，那里有更多的糖果奶酪。既美味又无法预测。

A萨卢米沙拉（$ 11）精确地品尝到它的味道 - 一堆腌制的肉，高质量的Batali餐厅以其闻名，优雅地切成薄片，并以轻便的调味料，这不会妨碍他们。

与奥托的完全渲染的反帕斯蒂，我们订购了用白豆和香肠熏制鳟鱼（$ 8），另一种简单，易于组装的菜。

每个要素玛格丽塔（$ 10）比萨饼鲜艳，新鲜味道，这使我们感到惊讶。尽管我们最初看到了它的低层上升和越来越持怀疑态度，但我们发现它张开且饱满，带有燃木烤箱，良好的室内孔结构的真实外部炭，以及咀嚼和紧缩的良好平衡。即使十五分钟后，它也没有变硬或干燥。

但是要比玛格丽塔（Margherita）大一些。真正使这些馅饼的浇头组合。我们最喜欢的披萨是香肠与stracchino和shiitakes（$ 13），其香肠，蘑菇，乳白色的Stracchino和Sharp Parmesan聚集在一起，每一个明亮，咸，泥土，甜美的叮咬。这是您发现自己在当天晚些时候正在考虑的披萨，所以小说是这些成分的感觉。同样，这很容易喂食两个中度饥饿的午餐者。

开心果和松露蜂蜜的山羊奶酪（$ 14）由于红洋葱，比您期望的菜单要比菜单所期望的要少一些。厨房在那个松露蜂蜜上保持仁慈。

第一次瓜西亚，黑松露和阳光（17美元）比萨饼穿过饭厅，在餐厅里留下了一片缠绵的泥土，留下了一条像小女孩一样的小径，他进入了母亲的香水。松露没有脱脂。但是，凭借甜美，渗透的瓜西亚，帕尔玛干酪和浓郁的黄色鸡蛋，它们不会占主导地位，也不会压倒比萨饼。这是一道精美的菜，而不仅仅是一种优质的成分。“一堆黑松露，价格为17美元？”努塞尔笑了。“那是定义负担得起的奢侈品。

Tarry Lodge的相等部分可以访问和精致，与Batali的其他餐馆一样精致而精致，同时获得了较少的城市挖掘的好处（更大的空间，更低的价格）。幸运的是，切斯特港。你是幸运的。

后记

好吧，做数学。三徒们（一个严肃的饮食）。七盘 - 其中的菜，接近两部分。那是在甜点之前。

你们中有些人过去问过：什么发生给所有这些额外的食物？

剩菜，我的朋友们。很多很多剩菜。尽管他们很难在纽约地铁上做事，但我们值得信赖的曲棍球为我们解决了这个问题。我只是把它们带入了宽敞的后座，就在我旁边（尤其是在披萨的地方），然后将我的腿伸开，一直浸入黑松露的气味，一直到波士顿。

Tarry Lodge

纽约州切斯特港18号米尔街10573（地图）914-939-3111
tarrylodge.com

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