您如何建立牧羊人的派？

[照片：Robyn Lee]

是消耗剩菜还是自行创造，牧羊人的馅饼是一种终极的舒适食品。但是，当我开始尝试各种方法使菜肴与我的尝试和真实食谱相比，我意识到可以在三个基础层中的每一个中都使用创造力，以在经典上进行新的旋转：

肉层：虽然传统的路线是使用地面羔羊，但可以使用任何地肉或炖肉块（尽管用牛肉制成时，它在技术上称为chater派）。只需确保使用羊肉和牛肉等肥大的肉时沥干油即可。我妈妈的路线总是在肉中加入番茄酱，但我更喜欢用牛肉或鸡肉汤制作奶油肉汁，以与肉类结合。此外，可以添加切碎的胡萝卜，洋葱和芹菜，以获得额外的味道（和营养）。

蔬菜层：我喜欢牧羊人的一层玉米，多年来，我会证明这是我喜欢的唯一方法。但是其他人则向豌豆发誓。对于Shepherd's Pie的辛辣版本，我豌豆和一些墨西哥胡椒，并喜欢结果。其他选择可以是烤根蔬菜，春季版或奶油菠菜的芦笋。

土豆泥层：尝试用小辣根或芥末调味土豆泥。带有枫糖浆的地瓜是另一种选择。虽然我从来没有在土豆上添加奶酪，但有些人对结果赞不绝口。或者，在菜肴中加入强剂量的墨西哥风味。

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