纳什维尔炸玉米饼卡车综述

发布：2010年4月19日最近更新时间：2018年8月10日

即使在运动场上，我都决定根据两种传统的炸玉米饼馅料来测试卡车：carnitas和barbacoa。

快速的网络搜索“纳什维尔”和“炸玉米饼卡车”将为您带来两种类型的结果。

首先，您会发现一些帖子，主要是从2005年末开始，内容涉及该市据称，由于“健康问题”，该市宣布禁止炸玉米饼卡车的计划，这些计划显然从未经历过（Gracias a dios）。但是，今天您会发现纳什维尔炸玉米饼卡车的大部分内容都专注于马斯炸玉米饼，如今，这类型的美食移动预告片是全国各地的拖车。

Mas Tacos的蓝色和黄色Winnebago一直在为炸玉米饼提供服务“夏季风格藜麦”和“铸铁鸡”自2008年底以来，自2009年3月以来就在推特上发了推文，这让当地美食家和非食品都感到高兴。不幸的是，他们所产生的近视奉献 - 通过喊叫和其他在线论坛 - 已经蒙蔽了当地食客，可以使众多更便宜，更真实的人和我认为附近更美味的炸玉米饼卡车。

纳什维尔可能缺乏烹饪多样性的声誉，但是如今，任何拥有相当大的移民社区的美国城市（这几乎都是所有的城市）必然会拥有真实的国际美食，潜伏在阴影中。在纳什维尔，这些阴影集中在两个主要途径上。

Gallatin Pike从近东纳什维尔一直向北延伸到亨德森维尔。在市中心以南时，诺伦斯维尔派克延伸了25英里以上，尽管我发现的大多数卡车都在市区十分钟之内，即使是最短的午餐时间，也适用于驱动器。

即使是运动场，我都决定根据两种传统炸玉米饼进行测试卡车：猪肉丝（炖，烤猪肉）和Barbacoa（由慢煮母牛的头制成）。大多数卡车使用相同的基本公式：您选择在玉米饼中食用的肉，并伴随着烤洋葱，萝卜切成薄片，腌制胡萝卜，香菜，酸橙和偶尔生洋葱。但是，与往常一样，相同的成分可以产生截然不同的作品，从神圣到几乎不可食用。

Gallatin Pike

El Paisa

像那样的第一次击中，使您陷入成瘾之路，炸玉米饼在El Paisa开始我的旅程永远不会产生任何好处。简而言之，他们的炸玉米饼是我品尝过的最好的炸玉米饼，，，，与德克萨斯州或加利福尼亚州的任何事物相提并论。

Carnitas和Barbacoa都是完美的，配以小型盘状玉米饼上的热烤洋葱，几乎被油炸成酥脆。两口后，我知道我必须订购更多（在住宿期间再返回两次）。最重要的是，无可挑剔的新鲜萝卜切成薄片是急需的味蕾清洁剂，使我回到中立进行下一站。

墨西哥和加勒比快餐食品

不幸的是，停止是墨西哥和加勒比快餐食品在模糊的地方，无灵感的名字应该是一个足够的警告。这辆卡车是每个保守的食者都会想到炸玉米饼卡车时所担心的：li行的肉，笨拙的玉米粉圆饼，由挑剔，沮丧的厨师服务。我履行职责并测试了他们的炸玉米饼，只是在中途抛弃他们戴安娜的炸玉米饼。

戴安娜的炸玉米饼

在这里，我找到了Barbacoa的辣椒版本，比传统的Cabeza更接近腌制和切碎的牛肉，尽管仍然很美味。然而，他们的carnitas被困在切碎的猪肉和腌制的牧师之间。当我问厨师时，他说carnitas和牧师是一样的。（不是一个好兆头。）

诺伦斯维尔派克

Taqueria Express

在城镇的另一侧，沿着诺伦斯维尔派克（Nolensville Pike），我很高兴找到往往在质量上更加一致的卡车 - 所有这些都值得停止。首先是Taqueria Express，有火红和绿色的莎莎酱，以补充他们的咸肉。我会说这是镇上最好的人之一如果我没有碰到他们更好的姐姐，Taqueria Express＃2，第二天在附近的安提阿。

如果您有时间，那么尝试Taqueria Express＃2值得超过十分钟（然后在国王市场在街对面...但这是另一个故事）。

塔克里亚·贝伦（Taqueria Belen）

回到诺伦斯维尔，我停在塔克里亚·贝伦（Taqueria Belen），炸玉米饼的味道比您从1美元的价格标签预期的要好。尽管莎莎酱有点弱，但肉类却微妙而美味，上面放着洋葱和香菜。

Taqueria el Recodo

但是我在诺伦斯维尔发现的最好的炸玉米饼是在我的下一站，，，，Taqueria el Recodo，肉食和肉汤和barbacoa如此枕头一样酥脆的地方，您可能会把它误认为是火锅。尽管玉米饼仅是可以通过的，萝卜不那么新鲜，但纹理的肉足以让我再订购。

塔克里亚国际

我的最后一站有点傻子，这并不奇怪，因为除了“盛大开放！”之外，它似乎没有一个名字。（根据已发布的许可证，它被称为塔克里亚国际。）到这个时候，我开始磨损了，萝卜的味道比任何一个炸玉米饼都要好。肉缺乏富尔扎，洋葱被腌制和寒冷，酱汁浓郁而不辣。

但是无论如何，我仍然有时间跳到拉斯·帕雷塔斯（Las Paletas）在该市最受欢迎的墨西哥风格的甜点：美食自制冰棒上的第十二大道。他们的菠萝 - 斯特劳伯里·帕莱塔（Parawberry Paleta）可能是我发现的最佳处方，以造成炸玉米饼宿醉。

炸玉米饼卡车爬行

El Paisa

Elmore Avenue的Gallatin Pike N（地图）炸玉米饼= $ 1.25

墨西哥和加勒比快餐食品

Wiley Street的Gallatin Pike N（地图）炸玉米饼= $ 1

戴安娜的炸玉米饼

山核桃街的Gallatin Pike S（地图）炸玉米饼= $ 1.50

Taqueria Express

Peachtree Street的Nolesville Pike（地图）炸玉米饼= $ 1.25

Taqueria El Belen＃1

中央大街的诺塞维尔派克（地图）炸玉米饼= $ 1

Taqueria el Recodo

哈里森街（Harrison Street）地图）炸玉米饼= $ 1.25

塔克里亚国际

韦尔奇路（Welch Road）地图）炸玉米饼= $ 1

Taqueria Express＃2

安提阿田纳西州切诺基广场的安提阿派克（Antioch Place）（地图）炸玉米饼= $ 1.25

拉斯·帕雷塔斯（Las Paletas）

2907 12th Avenue South，Nashville TN 37212（地图）paletas = $ 2.50

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