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如何快速腌制我遭受泡菜拒绝。
当我在市场上走过泡菜过道时,漂亮的罐子McClure的一切都连续,我表现得像我不想要它们。地狱,我不需要它们。他们的12美元价格标签不会诱惑我。 EM>这是真的,真的 - 只要我走过,我就很好。
但是,当我不可避免地分解并潜入我的篮子里时,我无法减少渴望。唉,在一天内吃整个罐子时,有12美元的东西是如此痛苦。我对吗?
这个故事的主旨:当我想要一罐泡菜(总是)时,我想要它便宜(2美元,漂亮),并用我的泡菜(咸,辣,和尽可能脆)填充。
幸运的是,经过一些家庭试验(和几个错误),我现在知道快速泡菜是最容易的,遗忘的食物之一。如果像我一样,你会在几天内吃你的东西,您可以在常规罐子里在家中制作自己的家庭,没有特殊的罐头设备或工艺所需的过程,现场。如果你有黄瓜和几个储藏室钉醋,糖(或某种形式的,蜂蜜),盐和一些香料 - 最好,24小时,你在泡菜业务中。
如何制作盐水
真的,泡菜果汁没有严格的公式。作为一般指导,您需要足够的水和醋(围绕相等的部分,虽然我喜欢我的姜汁侧)以覆盖黄瓜。(衡量帮助:它花了一夸脱的总液体,制作和存储大约2磅的柯比黄瓜。)
你用大约1/4杯糖混合(如果你喜欢你的莳萝甜,它到一个杯子的1/3)和每一个强大的香料中的一汤匙- 新莳萝和大蒜,干香菜种子,湾叶,干胡椒,干芥末,茴香和小茴香种子都是公平的比赛。我加入了整个泰式辣椒,肉桂棒和几丁片的大蒜以额外踢,但随时可以自由定制自己的组合。
把整个东西煮沸,然后将其倒在一些预盐渍黄瓜(见幻灯片对于逐步方向)。真的,你可以在很酷的时候尽快吃掉它们,但它们完全完全饱和,在他们坐了一天之后,所有的新的善良。
译文:在接下来的24小时内像狄更斯一样踩冰箱。
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你好吃饭者!
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