批评家转变为欢呼的酿酒师转变为烹饪
我本周在西雅图看到安东尼·布尔登(Anthony Bourdain),他在摩尔剧院(Moore Theatre大学书店。这厨师转变为狂热的电视明星当描述他的三岁女儿刺生牡蛎并在巴黎的龙虾上cho乱时,他的三岁女儿在描述了他的三岁女儿时,令人发指,有趣和淡淡的甜蜜。awww。
他放弃了许多著名的名字,在朋友和敌人身上撒了饭。一个星光熠熠的即兴演奏确实使我坐在座位上。托尼说他最近正在用大卫·张,想知道下一个猪肚会是什么。您知道,烹饪中的下一件Uber-Cool。
我想举手大喊:我知道!我知道!!
我目睹了最新,最伟大的趋势的开始,它拿着酒杯。在过去的一周中,我去过几次活动,使酿酒师成为厨师的热门座位 - 结果是惊人的。
首先,我是西雅图郊区伍丁维尔的烹饪大赛决赛的法官,这是一个牧民汉堡,迅速成为其中之一华盛顿州最热的品酒区。现在,该地区及其周围有60个品尝室,包括所有酿酒厂的母亲,Ste. Ste。米歇尔。(我看到史蒂夫·马丁(Steve Martin)在这个周末在音乐会上为班卓琴做了辉煌的事情。他几乎和托尼·布尔登(Tony Bourdain)一样有趣。...好吧,他更有趣。)
这场比赛被称为铁葡萄酒商,将酿酒师与酿酒师队在60分钟的厨师中与当地羔羊的烹饪九十个农场作为秘密成分。吠叫青蛙厨师鲍比·摩尔当奥尔顿·布朗(Alton Brown)搅动站立室时,只有令人钦佩的转弯柳树小屋。(该活动是一项筹款活动的筹款活动,称为一点)
那些决斗的酿酒师 -达比英语和马克·麦克尼利- 绝对很高兴观看库克。他们的食物很棒,毫不奇怪,这些菜与带来配对的葡萄酒完美结婚。他们都是赢家!但是达比以微弱的胜利尖叫。
两天后,我在瓦拉·瓦拉(Walla Walla)(另一个壮观的葡萄酒爱好者目的地),而六位酿酒师则在一场烧烤比赛中面对面Northstar酿酒厂。再次,酿酒师创造了一些令人眼花lin乱的叮咬,旨在与他们令人难以置信的葡萄酒一起享用。丰富的放克从萨维亚酒窖带回了最佳应用程序的奖杯,烤羊腿是在酒厂的赤霞珠腌制的,然后用干羊肚菌蘑菇粉调味,并在番茄,橄榄和茴香and豆毛的crostini上食用。神圣的烟,那很好。
现在,我去过数十个酿酒师晚餐,厨师和葡萄酒商在这里合作,提出了旨在使葡萄酒的食客昏昏欲睡的神奇搭配。但是,这些活动变得更加有趣,并把那些将食物和葡萄酒匹配的业务带到了一个更加原始和真实的地方。我喜欢它 - 我会随时再次去任何酿酒师转变的晚餐。
实际上,我什至可能会帮助做饭。维京布尔格,我真的很尊重的酿酒师,最近告诉我,她喜欢去人们的家为他们做饭,以炫耀她的优雅催眠曲葡萄酒。在志愿服务之前,我没有错过任何节拍:“我可以来帮助准备时间吗?”
我很想添加到我的简历中:批评家转变为骗子的人。但是在此之前,让我得到您的意见:您经历过的最有启发性的葡萄酒和食物配对是什么?
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注释
你好,食者!
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