Payne的Bar-B-Q在孟菲斯的Bar-B-Q是最好的切碎的猪肉三明治之一

“虽然传单对佩恩（Payne）的三明治为'独特'和'大胆'的描述是斑点，但我想在列表中添加另一个形容词：'完美。'”

[[照片：James Boo这是给予的

佩恩（Payne）的Bar-B-Q是自1972年以来从事业务的家庭业务，为孟菲斯最好的猪肉烧烤服务，如果不是国家。每当我进入孟菲斯时，我想到的第一件事是佩恩的三明治，这并不是细节。当我认识的大多数人都想到孟菲斯烧烤时，就会想到肋骨的图像。从臭名昭著的木炭煮熟的干式架子上会合到熏制的酱油架科基的，在这个烧烤资本的美味使命声明中，猪肋骨的数字显着。

然而，烧烤三明治对孟菲斯烧烤的体验同样重要。在这个城镇中，慢烟猪肩，切成薄片或切碎，上面放上红色的烧烤酱，然后塞入带有勺子的面包中，在这个小镇中总是可以选择。实际上，孟菲斯烧烤关节可用的广泛饮食是其优势之一。

虽然穿越北卡罗来纳州的神圣烧烤县的游览会带您带到世界上一些最好的猪肉，但您很难击倒列克星敦的下一条十字街，并升至类似的肋骨。孟菲斯表现出对这两个图标的热爱是烧烤的祝福。

佩恩（Payne）的立场附近拉马尔大街（Lamar Avenue）和S. McLean Blvd的拐角处。尽管距离历史悠久的臀部库珀（Cooper-Young）区仅几个街区，但这并不是一个正在发生的地点。建议检查佩恩的建议通常会带有某种安静的警告，以防止在日落之后出现；但是，在白天，各种类型的汽车都在不断地绕开这个寂寞的角落以备味。这是烧烤世界的主题。

在它最近对孟菲斯烧烤三明治的排名，，，，孟菲斯传单奖励佩恩（Payne）切碎的猪肉演绎第二名。而传单对佩恩（Payne）的三明治的描述为“独特”和“大胆”，我想在他们的列表中添加另一个形容词：“完美”。

Paynes烟熏猪肉肩膀为我夸张。切成潮湿的肉和酥脆的粗糙混合物，这个三明治中的烧烤比大多数人具有更冒险的质地。佩恩的热烧烤酱 - 稀薄，浓郁和辣的红色- 散发出肉类的咸味，而不会掩盖其烟雾的味道。霓虹黄色，基于芥末的色拉，坐在酱汁上的赌注上，带着巨大的甜味和奶油的脆性，而不起眼的汉堡包则主要是在那里烤三明治，这简直是经典。

弗洛拉·佩恩（Flora Payne）和她的儿子罗恩，现在经营业务由霍顿·佩恩（Horton Payne）和他的母亲艾米丽（Emily）创立还吸烟猪排骨，香肠链接和博洛尼亚。我还没有尝试过任何这些菜肴，因为他们的三明治的每一口都在盘子上散落着猪肉和漆皮，到厨房柜台上的刀片的声音，当我回去时，我太好了，无法订购其他任何东西到柜台几秒钟。