认真的沙拉搜索：西尔维亚·普拉斯（Sylvia Plath）的沙拉敷料

[[Flickr：Sweetonveg这是给予的

当然，以斯帖·格林伍德（Esther Greenwood）来自钟罐西尔维亚·普拉斯（Sylvia Plath）遇到了她的问题。但是至少她没有选择自己的食物。在普拉斯（Plath）的自传小说中，在一本特别可怕的杂志午餐会上说：

我鞠躬，秘密地看着鱼子酱碗的位置。...在水杯，银器和骨头中国的叮当面的掩护下，我用鸡肉片铺了盘子。然后，我用鱼子酱厚厚的鱼子酱覆盖了鸡肉片，好像我在一块面包上撒了花生酱。然后，我用手指拿起鸡肉片，将它们卷起来，以便鱼子酱不会渗出并吃掉它们。...鳄梨是我最喜欢的水果。每个星期天，我的祖父都用来给我带来一条鳄梨梨，隐藏在公文包底部的六件脏衬衫和周日漫画。他教了我如何通过将葡萄果冻和法国调味料融化在锅中，并用石榴酱装满梨杯来吃鳄梨。我对那种酱汁感到想家。

这位严肃的食客的冒险感（尽管以斯帖之后埃斯特（Esther）遭受了壮观的食物中毒案例），但我看上去看上去很感兴趣，但找不到法国调味料的食谱 - 普拉斯（Plath）称赞了果岭。而且我不是唯一拥有的想知道关于这个迷失的经典。

我最接近的是Ina Garden的葡萄柚鳄梨沙拉。但是Ina的鳄梨沙拉使用了芥末酱，甚至没有暗示Plath的石榴酱。然而，一位关于Garten沙拉的在线评论者说，在Plath的青春期时代，法国在鳄梨和Ruby Red葡萄柚上的调味料是一个受欢迎的午餐会。

从描述中说，西尔维亚/埃丝特的祖父使用了商业红色法国敷料，也称为卡塔琳娜·敷料和葡萄果冻。我尝试将两者用中火和沸腾组合在一起。结果是纯净的1950年代混合物，恶心，更适合于疯子- 鸡尾酒肉丸和泡芙糕点的盛宴，比鳄梨的细腻肉。

因此，相反，我决定吃一个致敬，而不是重新创造普拉斯心爱的沙拉。切成薄片的红宝石红葡萄柚和鳄梨，淋上浓郁，甜味但更酸性的香醋味。侧面的鱼子酱和鸡肉是可选的。