认真的读物：杰伊·雷纳（Jay Rayner）吃世界的人

“阅读雷纳（Rayner）对全球餐饮的欢乐评论对于那些不够疯狂的人来说，这是一个不够疯狂的人，无法踏上全球烹饪任务，或者无论如何都没有。”

我敢肯定，你们中的许多人经常做白日梦，以便能够在世界上最好的餐厅吃饭。前往另一个国家的奢侈，坐在一张美丽的桌子前，梦of以求地嘲笑最好的国际美食……对于我们大多数人来说，这只是一个幻想，可以在缓慢的工作日子里占领自己。但杰伊·雷纳（Jay Rayner），英国报纸的餐厅评论家守护者，使他的生活方式超过一年。

在吃饭的人寻找完美的晚餐，雷纳（Rayner）带领我们完成了他的英勇追求，以寻找世界上最好的一餐。一项令人生畏的任务？一定。我会为这份工作杀人吗？当然。我希望在阅读300页有关他所吃的所有美味食物（我不是）的所有美味佳肴后，我希望讨厌雷纳（Rayner）。取而代之的是，我被一个令人垂涎的旅行，文化故事席卷而来，并达到了一个人的奢侈食物。

雷纳（Rayner）首先将我们带回他的童年，从小就一直在追求“适当的晚餐。”在滑雪假期中，他会从酒店偷偷溜走，在法国当地的小酒馆吃escargot。他的家人不是很观察，但是每个假期聚会都以高成堆的传统犹太人的票价标记。他从传统新闻业开始了自己的职业生涯，但是对食品写作的过渡很容易 - 他要做的就是遵循他一直兴奋的食欲。

这本书的大部分是由国家 /地区分开的，跟踪雷纳（Rayner）通过拉斯维加斯，莫斯科，迪拜，东京，纽约，纽约，伦敦和巴黎寻找完美的餐点。每章不仅为城市中可用的食物，还提供塑造当地美食的文化因素的新见解。拉斯维加斯的高滚动，露天餐厅与东京无法找到的隐藏景点形成鲜明对比。迪拜在当地的穆斯林美食与前瞻性欧洲菜肴和技术之间的冲突中令人着迷。莫斯科的暴民文化在对餐厅者及其企业，城市的强力持有人的窒息压力中非常明显。

雷纳（Rayner）的调查叙事使这本书比那本书的无耻，自我放纵的回忆录更重要。我从他的旅行和经历中学到了很多，与国际餐厅界的搬运工互动。雷纳（Rayner）在整个过程中还保持着一种非常谦虚和自我意识的语气。他知道你想恨他。他知道您只是读了他的形容词段落的段落（因此是胡思乱想）。但是他仍然想给您留下深刻的印象。

他还无可否认，餐厅批评的风格值得一提。他对某些餐厅的热烈赞扬足以使我接近跳到东京的下一架飞机。但是他的挖掘甚至更好。在巴黎的一家米其林星级餐厅里，他说：“我现在可能需要治疗……甜食的朝鲜蓟和奶油布鲁利的轻蛋奶是最糟糕的伙伴关系，因为斯大林决定签署他的非 - 他的非 -与希特勒的侵略协议。”

在他的所有旅行之后，雷纳（Rayner）惊讶地发现，他以前对全球美食界的假设并不是真正准确的。他以为所有这些餐厅都被普遍接受为相同的卓越水平，都将共享以法国为主的菜单和一套技术。但是，他意识到这一点”一个新的烹饪埃斯佩兰托已经开发了像语言一样，它借鉴了法国的传统，但并未对他们抵押。”

从本质上讲，雷纳的最后结论是他们放纵的“新闻”一年的理由。首先，他在整个过程中做出了重大笔记的确，人们可以健康，幸福地消费量的丰富食物量有一个限制。在最后一页，很明显，他已经厌倦了米其林星级餐的仪式和盛行（尽管暂时）。其次，雷纳（Rayner）处于能够做到世界所有旅行的特权地位，因此我们不必这样做。阅读雷纳（Rayner）对全球餐饮的欢乐，幽默和有见地的评论，对于那些不够疯狂的人来说，这是一个很好的选择，而那些不足以踏上全球烹饪任务，或者无论如何都没有。

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