幕后带有洛杉矶食品卡车司机：马尼拉机器菲律宾食品

“ ..我们很荣幸成为第一个开展自己的食品卡车业务的食品博客作者，但我们甚至为马尼拉机器是南加州第一辆提供菲律宾美食的食品卡车而感到自豪。”

我不会说美国这里没有一流的菲律宾餐厅（有），但是它们很少。即使在所有地方的洛杉矶，这本身就是一个很棒的美食小镇，也是美国最大的菲律宾裔美国人飞地之一的所在地，Filipino美食仍然是许多当地人的谜。

在过去的几年中，以我自己的方式，我一直试图通过在我的博客上研究和写作菲律宾食品来解锁其中的一些谜团，烧伤的肿块。但是，为了使对菲律宾美食的更大认识和欣赏到世界其他地区，或者至少对南加州的人来说，我意识到我需要超越博客。

因此，与我的业务伙伴纳斯塔西娅·约翰逊（Nastassia Johnson）一起，菲律宾裔美国人和一位美食博客作者（让我吃蛋糕），我们着手通过我们自己的食品卡车将菲律宾美食带到群众马尼拉机器。

纳斯塔西亚（Nastassia）和我很荣幸能成为第一个开展自己的食品卡车业务的美食博客，但我们甚至为此感到骄傲马尼拉机器是南加州第一辆提供菲律宾食品的食品卡车。我们的任务是将群众介绍给菲律宾烹饪的风味，同时还为洛杉矶的大型菲律宾裔美国人人口提供了真正的口味。

Nastassia Johnson和Marvin Gapultos：马尼拉团队机器

我们为什么要融入其中？

在开始食品卡车业务的同时，本身就是一项艰巨的任务，在占领文化骄傲的旗帜时，承受着更大的压力。那么，为什么没有专业烹饪经验的几个美食博主会遇到这样的挑战呢？

好吧，必须有人。

现在是时候让菲律宾美食获得应有的关注。那为什么不呢？为什么不热衷于食物的博客作者？为什么不对几个对向世界介绍我们的食物和文化的巨大责任的菲律宾裔美国人？

因此，2010年6月10日，马尼拉机器打开了窗户对于已经等待的人群来说，渴望品尝菲律宾食品。菜单上有鸡Adobo，Sisig，Pan de Sal Sliders和Ube Cupcakes，自首次亮相以来，马尼拉机器一直在滚动强劲。

卡车不容易

但是请相信我，只有一个月的业务（和计数），这辆食品卡车司机的道路上有很多颠簸。除了无休止的食谱测试以及获得业务许可证，城市许可证和初创企业资本的最初麻烦之外，我已经不得不处理卡车设计延迟，敏锐的健康检查员，爆炸式炸薯条，等待和copy猫，以及食品卡车司机中对耐心和耐力的真实考验“寻找，声称并获得了混凝土的空白”- 一种艰巨的练习，也称为“停车”。

不，严肃的食客，在洛杉矶这里并不容易。但是毕竟说了并完成了，这是值得的。迄今为止。

敬请关注

回到下周一，请查看更多有关马尼拉机器的制造，并带有所有美味的Pinoy Goodness。

直到下一次。爱，和平和Adobo油脂。

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