罗德岛州普罗维登斯的柬埔寨食品在哪里

来自吴哥的柬埔寨街面条。[[照片：利亚·道格拉斯（Leah Douglas）这是给予的

我在纽约市长大，我对各种美食产生了一种品味，越晦涩，越好。尽管经过多年的实验性饮食，我从未遇到过柬埔寨食物。直到我在罗德岛的普罗维登斯开始上学。

1970年代后期，普罗维登斯（Providence）的柬埔寨人口开始增长。现在，它是一个大量的移民团体，有10,000多人。美食在很大程度上依赖大米以及熟悉的亚洲风味，例如酱油，柠檬草，罗望子，姜和椰奶。鱼也是主食，尽管西方人并不总是落后于发酵和咸的准备工作。

普罗维登斯有两家受欢迎的柬埔寨餐厅：吴哥和阿普萨拉宫。相距只有几英里，这两个关节与所有棕色大学的学生和其他东区居民一起壮成长。我两者都跌倒了，看看什么是正宗的柬埔寨食物。

吴哥

吴哥（Angkor）是柬埔寨的一个地区，在第九至十三世纪之间充当高棉帝国的所在地。吴哥这家餐厅以宽阔但不是压倒性的柬埔寨菜肴而自豪，而不是太多通用的“亚洲餐厅”主食。我以前只访问过一次吴哥，我问了我非常友好的柬埔寨女服务员的建议。

她的第一个建议是街头面条，“人们总是回来的”。它由宽阔的米粉组成，上面撒上用咖喱粉和椰奶调味的调味酱。面条略微煮熟，几次叮咬后，这道菜变成了一个单音符。但是我当然可以看到一堆热，调味良好的面条和肉的吸引力。特别是在当地的大学人群中。

蜜蜂。

她的第二个建议是“轻一点”，更美味。这Bee Boong：花生汤中的薄面条，上面有一堆新鲜的蔬菜，煮熟的虾和美味的鸡蛋卷。我无法停止吃这碗蒸的面条，每个面条都有新的食材组合。

吴哥

Providence RI 02903 Wickenden Street 333（地图）401-383-2227

阿普萨拉宫

Apsara Palace在东区社区中非常受人尊敬。它以服务泰国，柬埔寨和越南美食而自豪，尽管快速浏览了几页的菜单，也揭示了许多中国主食。这个单词高棉中的“ apsara”是指女性若虫或美女。

柠檬草鸡干炒。

我再次转向（一些较冷的）服务员，以寻求推荐。这柠檬草干炒鸡是“可能是您可以到达这里的最多的柬埔寨人。”当然很美味，不是绝大多数的柠檬草，但是花生酱仍然是草药。墨西哥胡椒给了米克尔贝尔辣椒和洋葱的好香料，鸡肉煮得很好。这道菜没有什么令人震惊的，但是那是一堆美味的食物。

阿普萨拉宫

783b希望街，普罗维登斯RI 02906（地图）401-831-4722;apsara-palace.com