“我很惊讶地喜欢没有辣椒的辛辛那提·科尼。”
我对热狗的追求最近把我带到了辛辛那提地区十英尺高的奶酪圆锥形照片在墙壁上金星特许经营。我不想匆忙狂热的机场食物来破坏我对这座城市招牌狗的第一印象,我伸出来,在肯塔基州北部徘徊,找到了一个夏威夷剃须冰台(关闭),几家枪支商店,最后是一家Dixie Chili。
安静的乡村音乐充满了昏昏欲睡的自助餐厅风格的餐厅,在一个怪异的地区,这是南部和中西部之间的暮光区。我的第一个真正的辛辛那提·科尼(Coney)在肯塔基州,也许有些奇怪,但是,找到这只疯狂的鳄鱼热狗是值得的。
标准辛辛那提·科尼大约四英寸,仅比Troy NY Mini-Dogs但比一个小南部十磅的热狗,并覆盖着辛辛那提辣椒的浓郁。鳄鱼皮($ 1.59)首先是相同的粉红色热狗,但它被一堆切碎的霓虹黄奶酪覆盖,而不是辣椒,酥脆的泡菜矛和大量的蛋黄酱。听起来很奇怪?太好了。
一件事要直(如果您从来没有去过辛辛那提,或者阅读我以前在城市热狗上的帖子),这里的coney绝对不像美味天然外壳您在底特律和密歇根州发现,或者在布鲁克林的康尼岛吃过的任何东西。实际使用的热狗辛辛那提·科尼(Cincinnati Coney)可能是我一生中吃过的最无味,最无味的东西。比南部热狗狂。比苍白,便宜,无用的热狗吹来的,这些热狗充满了费城杂货店。
真的吗,在辛辛那提(Cincinnati),这些狗不过是那种美味,令人惊叹的辣椒的车辆。因此,没有它,我很惊讶地喜欢它。酥脆的泡菜矛弥补了无皮肤热狗缺乏快照的弥补。加上蛋黄酱和超柔软的面包,有点像一个真正令人满意的蛋黄酱廉价熟食三明治,上面放着热狗。一些烧烤人的即兴演奏,实际上有效的芝加哥狗。
几天和许多圆锥体后,迪克西仍然是我的最爱之一。他们在肯塔基州北部有三个地点,该公司实际上可以追溯到1930年代,当时创始人尼古拉斯·萨拉卡腾尼斯(Nicholas Sarakatsannis)在传奇的辛辛(Cincy Chili Parlor)皇后皇后(Cincy Chili Parlor Empress)工作,然后开发了自己的食谱并打开了自己的立场,并散布了自己的席金纳蒂风格风格。
Dixie Chili
3716 Dixie Highway,Erlanger KY 41018(地图);859-727-2828
dixiechili.com
霍克·克拉尔(Hawk Krall)是一位基于费城的插画家,对热狗有严重的事情。挖他的狗图?他为一周的热狗可供出售:hawkkrall.net/prints/。
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