如何在不到24小时内制作turducken
严重的热量
智利胡椒杂志的高级编辑安德里亚·林恩(Andrea Lynn)分享了来自火热的食品界的思想和观察。
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高贵的杂物像食肉动物的梦一样玩耍 - 豪华的火鸡,鸭子和鸡肉被肉汁淹死,至少装满了三种不同类型的馅料。一只杂种通常由20至25磅的火鸡,四到五磅的鸭和三磅重的鸡肉组成所有这些都有14杯馅料。传统上,这部杰作是通过小心地放下和扁平的每只鸟来创建的,将每一层都充满了咸味的调味料,将一个在彼此之间滚动,最后煮了多个小时。烹饪时间可能会有所不同,准备时间和组装所需的时间也会有所不同,但是整个过程从头到尾至少可能需要一天。
我决心将自己的创作作为感恩节选择。唯一的问题?Deboning。再试一次三整只鸟是一项艰巨的任务,即使是那些接受屠宰训练的人也没有诱人(我问许多屠夫是否会为我做,每次都没有礼貌地告诉他)。我需要一个更轻松的版本。
然后是我。
关于什么使用乳房或每只鸟的扁平切割的变体,仅使用一个非常出色的馅料而不是三个,然后将其滚动并像烤一样绑住它?看,24小时以下的turducken- 一种更快的方法,即没有原始的所有麻烦。额外的奖励:矿山没有做足够的食物来养活一支20岁的小军队,而是为四位客人提供更合理的客人。如果您有一个更大的聚会可以喂食,则加倍或三倍,这也是一个快照。
我当然可以晒太阳。