街头食品简介:俄勒冈州波特兰的饼干自行车
姓名:饼干自行车
推特:@biscuitbike
小贩:凯文三叶草
菜单上有什么?纯素食饼干和肉汁加上两种康普茶口味Townshend's Tea Company,一位受欢迎的当地酿酒师。这是官方菜单:
饼干自行车饼干($ 5):饼干配香肠和蘑菇肉汁
蓝色饼干($ 5):“培根”饼干和蓝色
NACHO饼干($ 5):墨西哥胡椒饼干配蒂斯玉米片奶酪
巧克力($ 5):饼干配巧克力酱
Jammin'Biscuit($ 4):带果酱的饼干,龙舌兰花蜜,地球平衡(素食人造黄油)
酿酒博士(3美元):12盎司杯
大轮餐($ 7):任何带有肉汁或酱汁加康普茶的饼干
为什么要饼干和茶?自行车的想法实际上是从康普茶开始的,当时它是今年夏天供不应求的。但是我认为饮料车还不够,饼干和肉汁似乎是一种自然的配对,因为它们都可以充当一个很棒的“接机”。
您运行饼干自行车多久了?我在2010年6月提出了这个想法,饼干自行车的第一天是在9月初在当地的街头集市上。从那以后,我们在另一个街头博览会,艺术表演和我附近的当地景点中露面。
Twitter如何影响您的业务?这是说出这个词的很大一部分 - 追随者并没有花很多时间从少数人身上成长。Twitter还可以轻松地让人们知道活动,新菜单项和特别优惠。
饼干自行车如何与黑绵羊面包店?一旦有了这个想法,我就研究了商业厨房租赁以烘烤饼干。但是,在将所有内容付出了代价之后,作为比较,我与黑绵羊面包店接触了有关饼干的批发。差异足够接近,与他们合作是有意义的 - 现在,它们几乎提供了菜单上的所有内容。黑绵羊面包店因其纯素食烘焙食品而在波特兰闻名。它们很棒,尤其是在标准饼干和肉汁之外的头脑风暴菜单项中。
你的背景是什么?我有一些餐厅和餐饮经验,但我的主要领域是营销。
波特兰折衷和广泛的街头美食现场的饼干自行车有什么特殊或不同?饼干自行车结合了许多波特兰元素:食品推车,自行车,纯素食和康普茶。尽管波特兰有少量但越来越多的自行车食品推车,但饼干自行车在提供热食和冷饮料的能力方面是独一无二的。另外,我们通过iPhone应用程序和卡片卡接受信用卡,这是我一直想看到更多食品推车提供的东西。
您在波特兰最喜欢的其他街头食品供应商中有哪些?Violetta的滚动ETTA,,,,奶油,,,,土豆冠军,,,,pyro披萨,,,,Namu Killer BBQ, 和脱离烤肉。
骑自行车很难上坡吗?这绝对可能是一个挑战,尤其是当康普茶桶和丙烷坦克已经满时!但是我一直在研究电动机以提高移动功能的选择。
菜单上您最喜欢的项目是什么?我很喜欢蓝色饼干,这是一个装满“培根”碎片的饼干,上面放着蓝纹奶酪。
对潜在的街头食品供应商有什么建议吗?如果您有一个想法并想实现这一目标,请出去与当地的购物车业主交谈。我从与我交谈过的每个购物车老板那里获取了有用的提示。
饼干自行车的下一步是什么?我们现在主要将重点放在事件上,但是我正在评估饼干自行车可以出现的何时何地评估所有选项。
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注释
你好,食者!
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