波士顿:Rialto慢旋转鸭

这是你吃过最美的鸭子句段上

[图表:Elizabeth Bomze

前我描述Jody Adams慢烤鸭里亚尔托第一,一首诗

长岛Duckling祈祷面向Jody Adams

自始至终,没有猫,只有一条生路,但愿我好运不落在某个哑巴手掌中:让我希望鸭子,别仅仅是任何一个长官或夫人-但Jody Adams让她以我口味的amico,Balsamico为我调味容我长慢地烤吧,所以我可能来表求欢和欢呼,超乎期望或期望的美妙之极愿所有贪吃鸭子-为我求我鸟中高人一等-永归里雅图

万一这是我高中英语课雷克会让我们逐行选择诗句但它不是,所以我们会坚持 压缩克里夫诺斯版在这里, 点播主要主题

线1-8:猫算幸运鸭子,不太多但如果你是一个鸭子 会成为某人的晚饭 祈祷你最后成为厨师朱迪亚当斯厨房she can flat-out做饭

高山市注释 :之前布置厨房里亚尔托哈佛广场查尔斯酒店Jody Adams做苏斯厨师哈默斯利比斯特罗波士顿南端Gordon Hamersley著名的烤鸡中,她制作了1亿块(似未来文章主体),但需要新产品制作签名盘时,当她离开后成为主厨切片米开拉.盘子变慢鸭子(36美元) 并很快成为邪教最喜爱当她离开Michaela去Rialto时 没有立即带鸭去新场地时 客户抱怨直到满足需求15年多后 鸭子仍然是家庭特长

线9-11:湖中或池塘中游不动,我希望我能在黄麻醋中游

高山市注释 :鸭子外表从隔夜浸泡中获取甜味 混合黄麻和芥末Adams表示:「它装满umami, 表示鸭子超savory剖面图远比Umami语化潮流快

12至15行:耐心点鸭子肥并花很长时间变换并翻转crisp结果真的非常好

高山市注释 :亚当斯烤鸭三到三个半小时,直到肉体真正温柔和 所有脂肪变出接下去,她拆散鸟 并切分每一段排序完成后,她说,“它看起来几乎被刷刷化了。”

行16-18:这是你吃过最好的鸭子句段内

高山市注释 :可能真正的证明 盘子是亚当斯自己 仍然喜欢吃它if I'm going to home food from the states, she said,thisi一对二叉马铃薯 一堆枯叶树和三桶西西里橄榄前二位高手高手集中法而后二位高手割穿黑富肉更好点将剩菜变鸭三明治Gruyere编织无花果 手切薯条一端 并服务于吧台

里亚尔托

班奈特街1号剑桥ma02138地图显示617-661-50rialto-restaurant.com

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