斯堪的纳维亚街头食品：丹麦脆皮猪肉裂纹

脆皮猪肉裂纹[照片：Mads Damgaard这是给予的

外观与猪尾有模糊的相似之处。不是那些附着在小女孩头上的人，而是附着在实际猪身上的人。和味道都是Oink。但这是质地那是演出的明星丹麦脆皮猪肉裂纹：部分是坚定的，在牙齿的压力下破裂，部分黄油，更柔和。如果您是那种像我这样偶尔喜欢嚼猪的人，欢迎来到天堂，向天堂打招呼flæskesvær，因为猪肉裂纹在丹麦语中被称为。

在丹麦，猪肉裂纹不仅是零食，而且是周围最典型的丹麦食品之一的组成部分：猪肉烤。在这里，全年都可以食用猪肉烤肉。制作smørrebrød？烤猪肉。一个三明治？烤猪肉。周二晚上和家人的晚餐？你猜对了！地狱，丹麦人甚至将猪肉烤明星作为豪华的丹麦圣诞节晚餐中的主要景点之一。

但是，即使猪肉烤在丹麦非常流行，烤肉中最受欢迎的部分是crack啪作响。而且，街头食品版本已经足够聪明，可以消除实际的烤肉，也很受欢迎。在全国各地的屠夫中，它们每天都在纸袋中送达，这是一种袋装，提供舒适和胖胖的脂肪，将在一天中大部分时间和深夜都能持续下去。当然有可怕的（可怕，我告诉你！）超级市场的​​工业处理版本，但是顽固的粉丝不会梦想从当地的屠夫以外的任何人那里获得他们。

在瑞典长大，这种奇妙的小吃几乎完全不知道，直到14年前我遇到了丹麦妻子。但是我更多的弥补这一点，因为抓住了每一次机会，我就会将牙齿沉入这些脆皮炸弹之一，堵塞猪肉皮。

查看我的食谱如果您想在家制作这些。

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