如何制作Onigiri
How-Tos，提示和技巧
在这些后的节后日子回到基础上并重返工作岗位，我希望让事情变得简单而不陷入笨拙的状态。对我来说，这意味着食物简单，但也有点有趣。像Onigiri。
如果精美的寿司制作是一种烹饪艺术形式，您可以将Onigiri视为烹饪艺术“ N”手工艺品。比寿司更谦虚，更实用，并且具有很大的可爱潜力，毫无疑问，Onigiri是日本本托盒子的中流台和流行的快餐。
这些小味的米球是用寿司米制成的，但是米饭没有像寿司制作一样扇形米饭和米醋和糖调味。相反，米饭简单地腌制。寿司倾向于展示海鲜和嫩蔬菜的最细腻，而且通常很昂贵。另一方面，Onigiri使用剩菜和其他成分您可能会周围，经常将它们藏在米饭里。
这是可爱因素所在的地方：Onigiri有时会装饰有小面孔或像兔子兔子一样打扮。如果您在这个假期没有装饰足够的饼干，这是您的第二次机会。
基本成分
制作Onigiri并不需要太多的计划或高级准备。您只需要一些温暖的煮熟的寿司米饭，盐和一些美味的添加剂。
我一直依靠一个日本稻米炊具，直到大学毕业后才学会如何做米饭。**
*如果您可以使用米饭煮底漆，则在这里。在水中冲洗1½杯寿司米饭，将米饭沥干，将米饭带到用2杯水的锅中煮沸，将热量盖住，然后将热量降至中低15分钟。关闭热量，再将锅盖住10分钟。
您可以将米饭保留，混合添加剂，例如草药，调味料或切碎的肉和蔬菜，或将馅料放在米球的中心。
如果您选择填充Onigiri，请选择一些美味的东西。这样，如果您在旅途中吃饭，则不必使用蘸酱。几片剩下的烤鱼或炸鸡可以走很长一段路。如果馅料需要一点提升，请将其与酱油，柠檬汁，蛋黄酱或辣酱混合，然后将其塞入米饭中并形成球。
其他传统的Onigiri成分tsukudani（经验丰富的KOMBU海藻）和Umeboshi（腌制的李子）也是理想的选择，因为它们会长时间保留并占用很少的空间。如果您没有这些成分，请不要担心；您可能有几个有前途的选择（罐装金枪鱼？腌制的蔬菜？蔬菜？），只是等待在您的储藏室中重新发现。
填充和形成Onigiri
有几种方法可以形成米球。
用手。我发现将它们包装成三角形最容易，但是有些人更喜欢将它们滚成球。设置一碗盐水，并用它润湿您的手掌。这将防止大米粘住，盐会调味大米。
一只手将棕榈（或更少，取决于您希望Onigiri的大小）将其撒成一只手。如果您使用的是填充物，请将其（在这种情况下为Umeboshi）放在中间。将米饭折叠在馅料周围。用双手紧紧地包装米饭。
用模具。特别是为这项工作制作的Onigiri模具，但是您可以轻松地操纵自己的模具 - 尚未将那些假日饼干切入者存放。
直接加盐，因为您没有在手上使用盐水。将模具弄湿，然后将其放在诸如羊皮纸之类的不粘表面上。将大米压入模具中，将其填充一半。在中间形成一个小孔，然后将填充物（图为图的Tsukudani）放入其中。用米饭填充其余的模具，然后用手指或杯子的底部将其装满。
使用潮湿的清洁厨房毛巾或保鲜膜。如果米饭很热，毛巾法特别效果很好。如果使用保鲜膜，请保存以包装并存储Onigiri。
将轻咸的米饭放入毛巾或保鲜膜中。将填充物（在这一中间烤）（takuan或腌制的Daikon Radish）中间，然后将毛巾收集起来，使米饭围绕着馅料。扭曲并挤压毛巾。当您解开它时，米球应该像一个好雪球一样被充实。
打扮外面
一旦形成米球，您就可以将它们毫无修饰的毛茸茸的调味料（经常撒上海藻，芝麻，盐和干鱼），将它们包裹在诺里（Nori）或装饰它们。如果您不立即吃它们，请用蜡纸或保鲜膜充分包裹它们。为了防止Nori潮湿，请将其分开存放并在进食前将其包裹在Onigiri周围。
Yaki Onigiri
您甚至可以恢复有些干燥的Onigiri。只需在热煎锅上轻轻烤几分钟，用酱油刷一下，然后再烤芝麻油，然后又烤两面，再烤两分钟或两分钟。外部会变得脆脆，内部会变软和湿润。