将花生酱添加到菲律宾Kaldereta

[[照片：花生酱＆Co.。这是给予的

菲律宾是我最喜欢沉迷于水肺潜水的地方之一。菲律宾人拥有丰富而多样的饮食文化，这意味着每次访问时我也可以品尝新的含坚果的食物。

去年，在菲律宾旅行中，我住在宿雾，在香格里拉的Mactan Resort＆Spa我见面厨师阿道夫·洛佩兹（Adolfo Lopez）（简称“厨师Dolf”）。他介绍了我kare kare，用花生酱酱牛炖，菲律宾舒适食品的缩影。今年，当我听到我回来时，他准备了卡尔德塔，对我来说，另一道经典的菲律宾菜，但菲律宾东南部独有的食谱。

Kaldereta的此食谱有多种成分

像kare kare一样卡尔德塔（Kaldereta）是一种炖菜，总是配白米饭。但是，在传统上用牛尾制成kare kare的地方，卡尔德雷塔通常是用牛肉或山羊制成的

这是有趣的，坚果的转折：在宿雾和Mindinao中，还将花生酱添加到酱汁中，以增加风味。

厨师Dolf使用女士选择品牌花生酱。

传统上，卡尔德塔（Kaldereta）在聚会期间在生日，婚礼和镇上盛宴上享用。丰富的成分混合物具有一些西班牙的影响（例如西红柿），但是不同风味的结合是菲律宾的独特之处（它甚至有一些奶酪以呈奶油味）。Dolf厨师补充说，这道菜非常“强化”，并且经常在喝大量啤酒时被食用。

毫无疑问那里有成千上万的Kaldereta食谱必威365- 这是每一个厨师都可以借此独特的菜肴。但是，如果您喜欢菲律宾的食物和花生酱烹饪，这可能只是您下一次大午餐的东西。

您在经典食谱上有任何最喜欢的曲折以有趣的方式使用坚果吗？必威365

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