以色列的快照：耶路撒冷的小杏仁饼面包店的Rugelach

“这些与我尝试过的任何Rugelach都大不相同。”

甜卷圈。[照片：利亚·道格拉斯（Leah Douglas）]

在前往Mahane Yehuda市场在耶路撒冷中部，一个朋友在附近的Rugelach上狂欢小杏仁饼面包店。这些巧克力般的饼干在以色列人和美国人中都有崇拜。

小杏仁饼不是典型的面包店。糖果在玻璃窗格后面没有显示；没有摇摆的门。相反，巨大的新鲜烘烤托盘 - 我的意思是热门，仍然融合的真的-freshly baked- 鲁格拉赫（Rugelach）环绕着腰部收银员。在任何给定的时刻，大约有十二个顾客都在抓住自己的饼干，向舒克尔挥舞着，几乎不受欢迎的收银员。在狭窄商店的一个角落里，是一个极其热的烤箱。保持低头或风险被欺骗由一个面包师跑着蒸盘盘，向饥饿的当地人出去。

这些与我尝试过的任何Rugelach都大不相同。许多美国犹太人倾向于用脆皮，片状的外观呈肉桂粉，葡萄干的鲁格拉赫。小杏仁饼无耻地富裕，实际上渗出了巧克力馅。面团仍然嫩，有些片状，但肯定不脆。一口两英寸的零食几乎使我陷入糖昏迷。

去小杏仁饼是一种体验。在购买饼干时，我从未如此不知所措，令人振奋和逗乐。Rugelach本身对我来说有点太糊状和甜美，但是很难全心全意地抱怨饼干有点太巧克力了。

小杏仁饼面包店

阿格里帕斯14耶路撒冷（地图）

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关于作者：莉亚·道格拉斯（Leah Douglas）在普罗维登斯（Providence）的一名学生喜欢食用和学习尽可能多的食物。她的作品也在罗德岛月刊杂志上发表。她在博客上在普罗维登斯上盛宴。

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