现代主义美食：数字

[照片：瑞安·马修·史密斯（Ryan Matthew Smith）]热量如何逃脱锅。点击查看大图。

真棒锅射是通过将炒锅完全切成两半并在其中烹饪而制成的。另一方面，上面的镜头更简单：只有盖子被切成两半，以证明锅加热时效率低下。主要标题读取：

热食的道路充满了错误的转弯，热量将它们全部带走。任何给定炉灶上的热量损失来源是Legion。从下方，旁边和上方加热的热量流。它从燃烧器泄漏到框架。它从锅的侧面飘扬。它从盖子辐射。热量损失的确切来源从一种燃烧器和炊具到另一种燃烧器，但这里指出的泄漏无处不在。

关于即将出版的书的一些快速统计数据现代主义美食：

现代主义美食的总页数：2,438
总字数：〜110万
照片数：3,216
为书拍摄的图像数量：147,000
图像文件库的总大小：2.8 trabytes
带注释的切割插图的数量：36
食谱总数必威365：1,522
示例食谱必威365：379
必威365参数表中的食谱：814
49个镀词食谱中的组必威365件食谱：239
总重量：43磅
墨水总重：4磅
成本：$ 625

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